首頁/夫君的遺腹子自帶口糧【完結】/第12頁 林秋然看了看廚房的肉和菜(1)
夫君的遺腹子自帶口糧【完結】_第12頁 林秋然看了看廚房的肉和菜(1)

林秋然看了看廚房的肉和菜,一大塊五花肉,還有後腿肉,菜就是現下時令的青菜,還有豆腐豆皮什麼的。

孫氏問林秋然她用做啥,林秋然道:“娘,你把五花肉切成小塊就行,三指寬,然後涼水下鍋焯水。”

自家吃小塊比較好,但是宴客三指寬燉出來也就兩指寬,擺出來大方好看。

林秋然又看了王家的調料香料,比家裡的多。她選出來一些,等孫氏把肉焯好,林秋然把肉燉上,然後就開始做福袋了。

面要軟一點,中間得抹油酥,不然成不了袋子,一個圓餅下鍋一煎,沒一會兒中間就鼓起來了。

林秋然煎了兩個,把餅皮放進蒸籠,尋常直接吃就行,但上了年紀的牙口不好,熱氣熏熏不那麼硬。剩下的就交給孫氏做了,她磨了磨刀開始切肉絲。

她刀功是經久練出來的,切出來粗細均勻,用生粉抓過醃一醃之後。因為兩道菜要一塊兒上,先做出來會涼,涼了味道就不好,林秋然也沒急。

等紅燒肉快好了,她把京醬肉絲熱油炒熟,再輔以黃瓜蔥絲兒,每個福袋裝德鼓囊囊後,再用豆皮兒把口繫上。

福袋不過林秋然半個巴掌大小,做好之後用筷子蘸著醬汁,在上面寫上福字,一盤擺了十個寓意十全十美。

若是林秋然能做王家老太太的壽宴,當日還可以寫壽字。不過壽字繁體好像和簡體不一樣,她得學學。

肉燉得久,林秋然順手做了兩道解膩的冷盤,拍黃瓜和菠菜果仁兒,還把米飯蒸上了。

這個時代黃瓜叫胡瓜,若是以後有些場合黃瓜還不能上,因為音是黃,什麼事兒黃了可不好。

等紅燒肉好了,林秋然出去叫人,於娘子便過來了。

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