因為活著的蝦子,當被丟進爆油的鍋裡,它非常痛,渾身縮緊,大叫:“媽呀,疼死爹啦!”然後蝦子扭動,伸展,蜷縮,抱成一團死去,肉質緊緻。
反過來,死掉的蝦子丟進鍋裡,它沒知覺沒反應,四仰八叉一躺,肉越燒越鬆散。
將死的蝦子也不行,奄奄一息,弱弱地喊一聲“哎喲喲疼的”,掛了。
當年跑到松花江吃魚,那個鮮美滑嫩,讚的。
一樣的道理,這些傻魚從小在冰冷的江水裡長大,又沒有秋褲穿,冷得瑟瑟發抖。它們每天瘋狂地游泳取暖,打著寒戰,一路暴喊:“狗東西你凍死大爺了啊!”
就這樣,縮著身體發育,脂肪又緊又肥,好吃到戰慄。
澳龍的肉比小龍蝦還要緊密彈牙。因為它們活在海里,水壓很厲害,天天被壓得透不過氣,走兩步還要喊三聲:“嗨喲嗨!”就像碼頭的縴夫,身體緊繃。壓著壓著,肉就綿密厚實,一咬“呱嗒呱嗒”的。
所以小龍蝦要好吃的話,去館子不行,要自己衝到物流市場,那裡是各省剛運回來的貨,才落地。
開啟箱子,裡頭的小龍蝦昂首挺胸,跳著桑巴,還瞪個眼睛,斜著瞟你。看到它這個愣頭兒青樣子,必須立刻弄它,趕緊買回去洗洗涮涮下油鍋。
我是跟一個年長的朋友聊這些。
他端著酒杯,嘆口氣,說:“這是不是跟感情一樣?有了艱難的歲月,才可以造就甜美。共苦過,同甘尤其絢爛。”
我一愣:“何出此言,不知道啊。”
他說:“我有了女兒之後,突然發現自己好想把一切擁有的東西都給她。她是意外的產物,出生在計劃之外。可當她來到這個世界,我豁然找到新的意義。這麼說吧,我最著急的事情,是每天都想還有什麼可以給她,讓她開心讓她滿足。我恨不得把自己的命都給她。”
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