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心有不甘【完結+番外】_第121頁 全場靜默(2)

一些……應該屬於他的東西。

再次戴上耳機,沈何夕看向外面白雲之上的天空,心裡默默祝福裴板凳——千萬別被她哥玩壞了。

*******

與此同時,在沈家的餃子館後廚,裴板凳拿著菜刀嘗試著做那道三味白切。

三味白切這道菜又是一道和裴板凳的廚藝很搭調的那種注重口感搭配與刀工jīng湛的菜餚,如果讓沈家小院子裡窩著的三個老頭隨便誰來看看這個方子,他們就會發現這道菜創意思路與爆炒五色絲非常相似。

但是這道菜並不是“前世”的裴板凳創出的菜餚,而是一個女孩兒連續一個禮拜在晚上下班之後依舊自己一個人蹲在廚房裡琢磨出的菜式——專門為她的“師弟”琢磨出來的。

既然用了他的一道五色絲,總要還一道菜的。

幸好同樣是長於刀工,不然沈何夕還真要大費周章地去揣摩裴板凳的做菜理念呢。

三味白切這道菜取的是白切魚腩的軟嫩滑爛,白切jī胸的豐滿鮮鹹,白切豬皮的脆實醇香。

用刀把三種熟制的食材切成薄片,一層魚ròu一層jīròu一層豬ròu碼成細長的“三明治”一樣再捲成小卷倒上一點酒蒸制一下,吃的時候再蘸著特製的辣味醬料食用,就是三味白切。

三種不同烹飪手法做出的ròu品一起放進嘴裡,三種不同的ròu香駁雜融合,讓人用自己的口腔去感悟咬破豬皮後的迎來的jīròu的香氣和魚ròu的鮮美,整個味道再用香辣的味道提升,無論是口感還是味道都融入了創造者的種種巧思在裡面。

清蒸清煮的魚ròujīròu豬ròu擺在一邊,裴板凳把它們都切成了纖薄的片狀——無論是怎樣的材質,都是一樣的輕薄如紙。

一邊切著菜,他又瞄到了放在一邊的那張菜譜,不自覺地,他也回想起昨天晚上他的小師姐單獨找他的qíng景。

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