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心有不甘【完結+番外】_第5頁 二百多年的時光沒有給這把刀留下絲毫的印記(2)

沈何夕夾了一筷子餡兒到自己手上面皮上。

不多不少,兩根手指一提一轉,拖著麵皮的手拇指往上一抬一扣,一個挺肚將軍般的餃子被她隨手甩到了箅子上。

和剛剛沈何朝包的,一模一樣。

一邊喝著茶水豎著耳朵的老頭子差點驚掉了下巴。

沈何夕瞪了他一眼,洋洋得意地又拿起了一張麵皮。

膠東人的餃子自分派系,沈家最講究的就是指如舞白鶴,餡兒內二分天。

就是說手指的動作要gān淨漂亮,像是白鶴跳舞一樣。

煮好的餃子餡料裡要有兩分的湯汁,並非灌湯,而是用油鎖住了食材的水分,讓這些水分直到下鍋後才在熱力的催發下自然混合在餃子內部。

墨魚籽的鮮甜,豬ròu的香滑,韭菜的清辣,就在鹽和油的調劑下自然融匯到了一起。

滾蛋餃子絆腿面,餃子是送別,也是團圓,在膠東,餃子裡包含了婚喪嫁娶一切儀式的膳食核心,外包離合,內藏悲歡。

隨著手指的翻提揪捏,沈何夕用這頓餃子和自己的親人,也和自己的前世告別。

腐國,前世儼然成了沈何夕的魔障。

一個十七歲的女孩子學做紅案廚師有多苦,她就會對自己錯失的那段人生有更多的期許。

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