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小美的平凡人生_第79章 過年那些事(1)

方憶 修改於5.8

不過,小美最喜歡她爸做的燜黃花魚,實在是太好吃了,就算沒有魚肉,用湯汁泡米飯也非常美味,而她媽中午通常也不會再做其他多餘的菜了。

晚上的年夜飯很是豐富,主食有大白饃、豆包、年糕和炸油餅。全家人圍坐在小炕桌前,一張不大的長方形紫紅色實木炕桌上,擺滿了八九個涼盤和熱菜。小美父親喝著小酒,小美媽和孩子們則喝著汽水等飲料,大家舉杯共飲,說著團聚和祝福的話,場面十分熱鬧溫馨。

等發完了壓歲錢,她和妹妹就出去找小夥伴玩了。她媽和大姐、二姐留在家裡幫忙收拾餐桌,整理屋子。在新年鐘聲響起之前,大人們都會洗乾淨手臉,換上新衣服。

晚飯後,小美母親還有許多事情要做,不是清洗碗碟擦洗著桌子灶臺,就是坐在地下的小木凳上洗一大盆剛剛換下來的髒衣服。與此同時,小美的哥哥和姐姐們則忙碌地開始準備包餃子。

因為在九原這個地方,有著一個特別的習俗——十二點放鞭炮、吃餃子。而且無論是大人還是孩子,都需要熬夜守歲。要是感到睏倦,隨時可以合衣躺下稍作休息,但不能睡得太沉,因為凌晨兩三點的時候,小美姐妹還得起來準備包初一早上吃的餃子呢。

小美長大後和二姐成為了家裡包餃子的主力軍。每次包的餃子,幾乎都是羊肉胡蘿蔔餡的。這些胡蘿蔔和羊肉都是年前早準備好的,胡蘿蔔擦成絲用開水焯過,然後握成團被凍在外面的小涼房裡。由於天氣寒冷,胡蘿蔔變得硬邦邦的,就像一個個大冰球。剁好的羊肉也是如此,硬得像石頭一樣。

而包餃子的面都是母親和的,面總是特別硬,擀起來相當費勁,所以沒人願意擀餃子皮。小美哥方錦程在家時,基本和她二姐方小莉輪流上陣擀皮。

她哥下鄉後,就由小美和二姐擀皮了,一個擀皮,一個包餡,相互配合的倒不錯。

“媽,您怎麼每次都把面和得這麼硬啊?”有一次,連平時好脾氣的方小莉都忍不住的抱怨起母親和的面來。

“就是,硬得像石頭一樣,真難擀!”小美也跟著附和,結果引來了她母親的一頓訓斥:“你懂什麼?不和的硬一點,餃子皮塌了怎麼辦?這餃子可是要放一晚上的,案板上多撒點麵粉啊,千萬別讓餃子粘底了!”

現在想想,她母親說得確實沒錯,然而那時的小美又怎麼會知曉這些生活常識呢?她總是滿心怨憤地抱怨母親和的面太硬,以至於擀餃子皮成為了她最為痛苦的事情。

每一年的春節,小美母親總是家裡最為忙碌的那個人。大人和孩子們蓋了一整年的被褥外罩,都需要被拆卸下來,然後放在搓板上,用肥皂或者洗衣粉仔細地清洗乾淨。清洗過後,這些被褥外罩會被拿到院子裡晾曬,直至完全乾透。最後,母親還需要將它們按照原來的樣子重新縫好。

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