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穿越到大梁國從落水開始_第702章 又一年除夕(1)

正廳說笑間,笑聲陣陣,西廂房周半夏和馬珊這邊也是熱鬧得很,妯娌倆人接頭交耳的時不時歡笑出聲。

未時一過。

躲在西廂房裡面數紅荷包紅紙封的妯娌倆人也不敢多待了,出來到上房正廳,剛好開始一家人包餃子。

隨著她們妯娌倆人到來,灶房那邊也送來了挑好的幾種餡料,和好的面,以及普通人家少有的一種澄面。

所謂澄面,其實就是麵粉用水漂洗過後將粉筋與其它物質分離出來,待粉筋成麵筋,剩下的麵漿烘乾之後就是澄面了。

這種澄面除了大多用於蒸菜,蒸出來的菜不坨塊、不變色以外,它還是製作點心讓點心透亮晶瑩的秘笈。

最初的處理方子來自於高府老夫人小灶房,後有周半夏傳授於廚娘芳嬸,為方便隨時可用,又做了不少澄面備用。

像今日接下來的一家人親自動手包餃子活動,其中的這份澄面便是過完小年之後,幾天之前洗面烘乾囤的。

不是周半夏捨不得一下子多囤些澄面,天氣冷又不擔心變質的,因是從精白麵裡洗出來,被視為過於精貴之物了。

非大喜節日,這種澄面,連馬珊碰都不碰一下,非要她留著做水晶蒸餃、涼皮、水晶桂花糕等等小吃養身子。

那會像此時,淨手之後,她都不用說的,馬珊第一個先將澄面和上,可算不會再細數一斤精面出幾兩澄面了。

一家人圍著一起和麵的和麵、擀皮的擀皮,包餃子的包餃子,說著笑著,時間過得飛快,天色也不知不覺中黯淡了。

餃子包好,端到灶房先放著,接下來吃完年夜飯,還得守歲,等子時辭舊迎新,放了鞭炮之後再煮著吃。

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