兩位代表端坐在案几前，北方士子中推舉出一位自詡“千杯不亂”的齊魯舉子，南方則派出一名久居錢塘、素有“茶痴”之稱的才俊應戰。

二人閉目凝神，緩緩舉起茶盞。

先是輕輕晃盞，察看茶湯澄澈與否；

繼而湊近盞口，細嗅香氣；

最後淺啜一口，讓茶湯在舌尖輕轉，緩緩嚥下，細細體味其甘苦冷暖，於回甘之間揣摩其產地風韻與沖泡要訣。

三盞茶依次品過，二人皆沉默不語，神色愈加凝重，顯然都在仔細斟酌、反覆比對。

而就在這聚精會神的靜謐氣氛中，茶館內卻悄然泛起一股暗湧。

下注並未公開張揚，而是僅在熟客之間低調流傳。

外行人看熱鬧，內行人卻看門道。

凡欲下注者，須先換取“茶籌”。

錢銀子可換十籌，茶館從中抽水兩成。

下注的內容主要是南北勝負的簡單盤口。

其中小額、普通的押注由茶館自行坐莊，由一般茶客參與；

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