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被趕出家門,我蓋房囤糧肉滿倉_第544章滷味(2)

配好的料包,已經放進水裡煮起來,待到鴨子的各部份都拆卸下來,過了一遍水,隨後她就先將鴨脖子放了進去,煮得差不多了,就撈了起來。

還一邊與她們說道:“做滷味就得把握好這個時間,若是煮得太久,肉煮得太軟爛了,反倒不好吃了,若是煮的時間不夠,就又不太入味,味道也會差些,煮得剛剛好,才是最好吃的。”

在煮的過程中,兩人也都在旁邊看著,心中也跟著估摸了下時間,大致是有數的。

鴨脖子撈了出來,杜青娘就又將鴨翅膀放了進去,一邊還與她們說:“這些東西都得分開煮,有的煮的時間長點,有的煮的時間短點,就不好同時放到一塊兒煮……”

分開煮才好把握時間,放在一塊兒,一鍋亂燉,那可不成的。

兩人聽得直點頭,在煮這些滷味的過程中,看得十分認真,眼都不眨一下,就怕錯過了最緊要的步驟。

杜青娘把鴨脖子,一人給她們分了一根:“快嚐嚐看味道如何。”

說完,她自己也拿了一根鴨脖子啃了起來。

香料的味道衝擊味蕾,混雜在肉香味裡,這滋味簡直是絕了,她都有多長時間沒吃過滷味了,沒吃之前倒還好,這吃上一口,頓時就讓人慾罷不能,香,實在是太香了。

周秀蘭拿著鴨脖子,要說起來,鴨脖子只能算是邊角料,上面就沒什麼肉,不過對於她這樣貧苦出身的人來說,哪怕是有一口肉吃,那也是好的,並不會嫌棄。

拿著鴨脖子,小小咬了一口,肉香味兒,混雜著滷料的香氣,吃不出任何一絲腥氣,吃了一口,就忍不住吃第二口,不知不覺,一根鴨脖子就啃了個乾乾淨淨,那真是乾淨得連一絲肉絲都找不出來,甚至她恨不得把骨頭都咬來吃了,只是東家說了,吃骨頭不消化,對身體不好。

抬眼朝王桂香看去,便見她肉吃完了,拿著骨頭在那裡吸著,還別說,這骨頭都很有滋味兒。

“東家,這滷味也太好吃了吧,我活了大半輩子,就沒吃過這麼好吃的肉。”

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