首頁/汴京小麵館/第308章 張六保應道(2)
汴京小麵館_第308章 張六保應道(2)

等排骨的時候,沈渺同時起兩個鍋,一個壘起蒸籠蒸鍋蒸扣肉、饅頭和雜糧飯。另一個炒宮保雞丁。先取雞肉切成骰子大小丁狀。將蔥薑蒜多切一些,提前備好。

再抓一把花生米小火慢炸至酥脆,撈出備用的時候,迅速在碗裡調個料汁,用醋、醬油、糖、黃酒、澱粉,再添半碗清水,攪勻就成了。

熱鍋涼油,開始放入雞丁、胡蘿蔔丁等煸炒。一直炒至雞丁變色,撥到鍋邊,再下蔥薑蒜末,炒出香味。馬上倒入料汁,大火燒開,湯汁濃稠,最後放入炸好的花生米,翻拌均勻,這菜就好了。

濃郁的醬汁裹滿雞丁,花生米又酥又脆,這道菜下飯一絕,酸甜辣都涵蓋了。

接著做素炒冬瓜片和醋溜白菜,用兩個鍋錯開幾分鐘時間各下蔥薑蒜爆香,再大火翻炒,加上切菜備菜的時間,也不過一刻鐘便完成了。

冬日烤火吃肉很容易上火,正好吃著兩道清爽的素菜降降火、調理腸胃。

蒜末蕪菁也是一樣,去皮,切成薄片,蒜末爆香後,加入辛辣的茱萸和醬姜煸炒出香味,再加醬油、鹽等調料,做出來香香辣辣的,凍過的蕪菁吃起來還會帶上甜味,聞著甚至比肉還要香,也是下飯利器。

三道素菜都是簡單又很快的,沒什麼可說的。這樣做下來,全部炒菜炒完,排骨、扣肉和主食也就好了。

沈渺將那六道做好的菜,用大盆一一盛好,而後使足力氣,便將盆依次穩穩抬上小餐車。接著,她俯身將餐車下頭的爐子點著,再蓋一床棉被保溫。

一切妥當後,便把從古家買來的那頭二手乖驢牽出來。

驢和車不同,二手車越用越貶值,但養得好的二手驢可比新驢子更值當。就像這頭驢,它是真的乖,不說與其他人家比,就跟九哥兒那個一日噼哩噗嚕拉十五斤驢糞的驢相比,都乖得多了。

想到這裡,沈渺笑著從兜裡掏出一小把豆子,在驢眼前晃了晃,那驢鼻子一吸一吸,立刻湊上前來,三兩下就把她手裡的豆子吃了個乾淨,還親暱地蹭了蹭沈渺的手。

還挺自來熟。沈渺滿意輕拍了拍驢的腦袋,柔聲說道:“今日要辛苦你了,沈十一郎。”

。了名得此如便以所,驢公是又,一十第排它,算來貓一三狗兩人四家沈照按,話的算不都餘有和桃阿、興福、二唐,的取兒姐湘是字名這

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