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抗戰從淞滬開始_第241章 人生自古誰無死?留取丹心照汗青(1)

半個小時之後,一袋子還帶著新鮮泥土芬芳的竹筍,被送到了臺兒莊的胡彪手中。

開啟袋子一看,胡彪頓時有些哭笑不得了起來。

怎麼說了!好些竹筍別看個頭不小,但已經是太老了一些,吃起來口感跟啃竹子一樣,明顯是不能用來做菜。

出現這樣一個情況能夠理解,也不能怪自家的安妮妹子。

因為他估計這姑娘,這輩子都是第一次拔竹筍,哪裡懂得這其中的門道;動手之後,可不就一個勁逮著大號的竹筍去拔麼。

好在這一袋子竹筍的數量不少,遠遠不止胡彪要求的一斤;一番挑挑揀揀之後,就剝出了足夠用的新鮮春筍。

而在之前等候竹筍到來的時間裡,胡彪已經在忙活著,製作醃篤鮮這道菜的其他工序。

比如說,將火腿和排骨焯水後,加入足量開水,放入蔥結、薑片、黃酒,大火煮開後轉小火慢燉。

等到胡彪如今準備好了春筍之後,已經算是小火慢燉了半個小時。

加入春筍之後,繼續燉煮了20分鐘,再加入百葉結,最後燉煮10分鐘後,這一道菜就算是徹底完成。

因為放入了鹹肉,整個過程中連鹽都不用放上一點。

一旁不放心胡彪手藝的扎那娜,抱著試菜的心思稍微品嚐了一下味道。

心中給出的評價是:湯色濃白,味道鮮美,春筍脆嫩,百葉結吸滿湯汁,鹹肉與排骨的鹹鮮交融,令人回味無窮。

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