上層烤架上，分割成大塊的牛胸肉，顏色深褐發亮，正滴著油亮的汁水；下層則碼放著整整齊齊的豬肋排和美式香腸，豬排的邊緣已經烤出金黃的焦脆層，油脂滴在炭火上滋滋作響。

門多薩笑著向馬修做了個請的手勢，請馬修分肉。

馬修怔了怔。

西大的家庭分工中，家庭日烤肉被視為是男主人的義務和權力，美式父子傳承中有一個很有儀式感的環節，就是兒子成年後，父親將主理烤肉的權力交給兒子。

這個成年指的不是法律意義上的十八歲成年，通常是兒子成家立業，能夠挑起家庭的大梁以後，才會得到這項特殊的權力。

當然，在大戶人家中，這項權力更多是象徵意義上的，男主人未必需要親力親為烤肉的每一個環節，大部分工作由僕傭替代，但烤肉出爐的分肉，一定是由男主人來完成。

麗薩作為農場的女主人，門多薩是她的經理，也是她在農場的代表。多年以來，農場的烤肉都是由門多薩負責，但是今天，門多薩主動請馬修來行使這項權力。

馬修也不客氣，一口乾掉手中的科羅娜，粗豪地用袖子擦擦嘴巴，微笑著和眾人點頭示意，走到爐前。

拿起特製的巨大肉叉叉起牛胸肉，纖維中滲透著油花的牛胸肉已經烤出深紅色的脆皮，壓得烤叉一頭沉甸甸的。

把肉放到砧板上，馬修接過麗薩遞來的專用切肉長刀，在手裡掂了掂，果斷下刀。

刀鋒切開煙燻層，一層層脆響綻開，滾燙的肉汁迫不及待從裂口湧出，煙燻氣味和肉香四散飄逸。

漂亮！

馬修讚歎一聲。

。質的明半出現呈，化融全完經已層脂油的勻均瘦，含飽，紅的是的裡，牛的開切

。韌著持保又卻微微，中適薄厚都的下切片一每，落利又而斷果刀下修馬

————嗎用麼這能還殺格兵冷————唔

。桌長向端，溫保點一上淋，裡盤鐵厚的過熱預在碼地堆片牛的好切將，容笑著帶們人

」！吃好————克法！了絕，爛瘦，了化烤油，兒味夠殼焦層這面外！好剛剛也度厚得切！好正候火「：說地清不糊含，指拇大起豎邊一嚼咀邊一，氣哈直得燙，裡進放，片一的厚厚起捻手用接直待及不迫恩迪

」。個這嚐嚐該你，了以可，了多不差得忙「：修馬給遞，骨肋牛的溢四香焦細臂手一出取裡爐烤從地呵呵樂薩多門

。別型的歡喜修馬是，油的富和燻煙的人迷沉深有擁樣同，的厚厚著掛上骨肋牛的大巨

」。裡子籃在包麵米玉和包麵酸。醬辣底醋的偏這們我有也，的底醬茄番的口甜有「，盆瓷搪大個幾落角桌長著指薩多門」。配己自醬「

。著嚐品嚼咀慢慢，盤一著端己自，盤一薩麗給拿，盤兩了擺，塊小分排肋把刀小用修馬

。道味的喜裡因基在刻者好食是，流一口是更邊骨種這骨肋牛，足很實確味風烤燻煙式

。膩點有實確多吃，點缺的一唯

。擔負無毫來起吃，右左磅01重增再想還他且而，底無個像直簡求需的養營對，盛旺外格也謝代陳新，時同的強增猛猛質的他，說來修馬的在現於對是但

。口胃的虛空滿填食量熱高要需切迫實確，度程的支到沒然雖，的馬馴是又，馬馴是又，馬馴是又，天整一了苦辛是可天今他，且況

。呢債還經正再上晚應答是可薩麗，息利點了收只才剛