不過它名稱由來，主要因為魚身較厚，清蒸時難熟透，漁民會在魚身剁三刀助其受熱均勻。
當然也有說法是因魚背隆起形似刀而得名。
它的體側扁，嘴形細小朝下像蘇眉。
其中最顯著的特徵是銀色身體上有9條橘黃色斜帶（斑馬身），背鰭有藍色縱帶，尾部有白斑（梅花鹿尾）。
“為啥叫三刀魚啊，這魚身上明明有好多刀，比三刀多了不止一倍呢，誰給起的名字真奇怪。”
趙辰不理解地說道。
傅父笑著解釋，
“三刀魚身上有九刀，至於為啥叫三刀，那我也不知道，反正大家都這麼叫，可能三刀好記吧。”
其實很多魚的名字，都是祖祖輩輩傳下來的，你問他為啥叫這名，他到哪裡知道去，只有鬼知道。
而三刀魚最推崇的吃法就是清蒸。
尤其是蒸的時候切記不去鱗，它能在蒸制時鎖住融化的魚油，保住精華。
只需蔥段墊底清蒸，出鍋淋上熱油和蒸魚豉油即可。
也可用粗鹽醃製後蒸熟或煎香，也很好吃。
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