清明前的雨總帶著三分纏綿，我站在老屋的柿樹下，指尖撫過新抽的嫩芽。那些裹著絨毛的綠，像極了父親生前總愛摩挲的紫砂壺。三年了，柿樹的年輪又添了三圈，而我掌心的薄繭，也在每年制柿葉茶的過程裡，悄悄摹刻著他的模樣。
### 一、初採·簷角的晨光
父親教我採柿葉時總說：要趕在晨露未曦時。此刻我踩著他留下的竹梯，木階在腳下發出輕微的呻吟。青磚灰瓦的簷角還掛著昨夜的雨珠，折射著初升的太陽，在葉面上灑下細碎的金斑。
竹籃裡的嫩葉漸漸堆成小丘，帶著清冽的草木香。我想起十二歲那年，也是這樣的春日清晨。父親將我架在肩頭，讓我夠到最高處的枝條。他的手掌寬厚溫熱，隔著粗布衣裳也能感受到脈搏的跳動。要挑這種卷邊的嫩葉，他仰頭對我說，鼻尖沾著幾點草綠，老葉澀，嫩葉才帶甜。
那時我不懂，只覺得父親的聲音像柿樹的根，深深紮在泥土裡。直到後來在異鄉的深夜，胃痛得蜷縮在床上，摸出包裡父親塞的柿葉茶，沸水衝開的瞬間，那股熟悉的清香漫過鼻尖，才忽然明白有些味道早已刻進骨髓。
竹梯忽然晃了晃，我慌忙抓住樹幹。樹皮粗糙的觸感讓我想起父親的手掌，那些縱橫的紋路里，藏著他一生的故事。他曾是村裡最好的木匠，手指能在木頭上開出花來。晚年得了關節炎，卻仍堅持為我做這架竹梯，說採葉要站得高，看得遠。
### 二、攤晾·竹匾裡的光陰
堂屋的八仙桌上，父親留下的竹匾泛著琥珀色的光。我將柿葉一片片攤開，像在鋪展一頁頁春天的信箋。陽光透過雕花木窗，在葉面上投下菱形的光斑，恍惚間看見父親坐在對面，戴著老花鏡，用竹鑷子將葉片擺得整整齊齊。
葉子要晾得半乾，太燥了失了香氣，太溼又容易黴。他的手指關節腫大，卻異常靈活。那年我剛考上大學，臨行前他教我製茶，說在外不比家裡，這茶能安神。竹匾裡的葉子漸漸蜷縮，空氣中瀰漫著淡淡的青草香，混著他菸斗裡的菸草味，成了我記憶裡最安心的氣息。
去年整理舊物，在樟木箱底發現一沓泛黃的信。都是大學時父親寫的，字裡行間總忘不了叮囑：柿葉要在清明前採炒茶火候要輕喝茶時慢些，別燙著。那時覺得絮叨，如今讀著讀著，眼淚就落在注意身體四個字上。竹匾裡的葉子輕輕顫動，像父親在說傻孩子。
簷下的燕子回來了，在樑上築了新巢。它們啾啾地叫著，穿過陽光的軌跡，與竹匾裡的光影交織成網。我忽然想起父親說過，柿葉茶最忌急火。就像人生，要慢慢烘，細細烤，才能出真味。那些年少時急於掙脫的束縛，原來都是他用光陰釀的蜜。
### 三、炒制·鐵鍋裡的星辰
傍晚的風帶著灶間的煙火氣，我支起父親傳下的鑄鐵鍋。鍋底的紋路里還嵌著去年的茶屑，在火光中泛著溫潤的光。將半乾的柿葉倒進鍋裡，的聲響像春蠶在啃食桑葉。
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【年代文、美食、日常、種田】
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在這個物資匱乏的年代，給食客們一點高標準的美味震撼！
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川菜百味，一菜一格！
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