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星星都在說話_第25章 在北極星下(1)

第25章 在北極星下

餐廳開張,是花團錦簇的季節,德州州花藍色矢車菊從大地拂起第一股暖春的氣息以來,遍野迎春,到初夏與雛菊銜接,把公路兩旁的荒地點綴得像地上銀河,繁星燦爛。這些繁星宛如都在慶賀他的餐廳在第一天就高朋滿座,顧客好奇的驚詫眼光撫遍餐廳內外角落。

開幕之前他在當地社群報做足廣告,商請旅遊雜誌報道,將他看家的為外館處理新聞稿的本領運用在自家的餐廳宣傳,開幕當天就有不少預定的客人撐起場面,那遊河人散步而來,看見門面與窗戶的中式線條裝飾,入室嚐鮮,便把個大廳擠得滿堂風采。

門口的盆栽、牆邊的椰子樹都見證了客人的笑容,他們帶著飽足的神態走出餐廳,還不忘回頭看廊上宮燈一眼,宮燈也彷彿回報熱情,在風中媚生姿態。

他的雙腿宛如剛從烤箱抽出來,又脹又痛,他整日沒太多機會坐下來,忙著招呼客人、迎接客人、穿走廚房與餐桌間,注意服務生的服務效率,忙不過來時,自己也充當服務生。廚房兩個廚師加一名助理、一名清理餐盤的婦女,出菜速度趕不上在短暫時間突然湧現的人潮,他請服務生送水送開胃菜,客人閒坐聊天,一派優閒,慢到的客人等在門邊,焦急難耐飢腸轆轆的,轉身離去。廚房的部分食材逐漸見底,光明向服務生嚷著,某某菜停單,他便記下什麼菜色點單率高,什麼食材消耗得快,做為將來進貨的參考。

為了方便遊客和經濟效益,餐廳下午不休息,從早上十一點開張到晚上九點打烊,下午只提供簡單的客飯,以便兩個廚師和工作人員輪流休息。開幕這天是週六,下午的來客量較分散,他才有空稍坐一下,到了晚上又是頻頻走動,客人各種各樣的衣服和顏色,勾得眼花繚亂,精神耗弱。哥哥發揮在地多年的力量,請學校老師和學琴學生的家長捧場,客人比他預期多,卻也體會到疲勞如何穿肌蝕骨,讓人挺不直腰,彷彿瞬間縮水,變成一株委靡的即將枯竭的植物。

對餐廳的所有工作人員來說,這不是第一仗,他們都在之前工作的餐廳受過磨練,但對他來說,卻是第一遭享受了連續的體力疲勞和精神耗損,稱享受,是因為在體力精力的折損中,有一盞細細的、悠悠的燈旺盛起來,在心中明亮的燃起一串豔紅,再怎麼樣,做生意有人氣,才能滾進財源,他的背後債臺高築,這把火源持續旺盛,才能殲滅債臺。

哥哥和倩儀短暫來看過營運狀況,人潮少時已各自回家,哥哥有家人小孩,倩儀也要照顧諭方。他留在餐廳與服務人員一起招呼客人,到曲終人散,大廳的燈關熄,廚房還剩最後洗刷的工作。所有工作人員聚在一桌用餐,只有那桌上頭的燈亮著,空間便顯得冷清。有一種寂靜,在那熄了燈的空間伏著。他想著,從今天開始,他的生活形態完全改變,空間飽滿的各式食物味道試煉他的嗅覺敏感度,不斷探看食材的鮮度就是他心中常持的量尺,還要能夠對食材的取得像如獲至寶般保持興奮之情,他的中餐晚餐得投注在這裡,在熄燈打烊後才與工作人員共食。他能接受這種形態多久?對一個熱情創業的人,他的思考似乎太過理性,也太過感性!如果以賺錢為目的,只要收入大於支出,且遠遠的超過,那些惱人的顧慮都應不算什麼的,但他卻想著這些經營餐廳者必然要適應的生活,而且擔憂起這種生活將成為一個框架,將他牢牢拴住。

所有聲息都停止,他送走工作人員,櫃檯頂端留一盞熒亮的投射燈,光明最後巡視了廚房一遍,也來到門口跟他道別。他跟光明說:「今天把你累著了!」

光明背了一隻小揹包,將揹包甩往背後,一隻手插入口袋,說:「廚師樂於做菜,這就是廚房生活。安啦,明天見。」

光明將往停車場開他的本田喜美,回他的小公寓洗滌一天的疲倦,投入軟床,蓄養明天的精力。

廚房裡的助手是個墨西哥人,來依親,有綠卡,一直在不同的餐廳打轉,這回來到了他的餐廳,光明訓練他成為一個可以做炸春捲的人。「這隻要兩天的功夫。」光明說,然後光明跟那位年輕的墨西哥助手荷西說:「想象你們的玉米捲餅變小了變薄了,加些老中愛吃的東西,捲起來,包緊,放到油裡。我們的春捲是包好後炸,你們的炸捲餅是皮炸好後包東西,就這麼簡單。」其實沒那麼簡單,但開幕前的訓練,讓荷西在開幕這天,分毫不差的在油鍋裡撈起色澤均勻的春捲。

這位盡職的廚師走出大門,餐廳才真正的打烊。

。話的心藏深著說子星跟,兒那在躺仍但,去駛火燈的家向起該應,涼微部背到思晉。空天的己自立建新重,伐步的定穩個一有你如該也我,芒的躁不急不你著往嚮,時你著看裡夜這在,個這的來起撿在現,己自過棄前以久很在我但,運命的己自宰主能應我,志意的實堅你有也我果如,事心的我道知可你,啊星極北,啊。實堅志意,下天臨君,星眾看觀若宛星極北的定穩,爍閃都星繁,止不爍閃星那到越,看星星著盯是越。徵象的、引指的向方是它。棄不離不,隨相終始,趨亦步亦心軸與位星,去過畫線條一,上之極北於居的定穩,小差偏的心軸球地與置位,極北指直星極北的引指向方為做向一那,置位變改微稍節季隨會星星,星極北的強別特不並度亮到找,引為星樞天、璇天以,星七斗北的狀杓列排到找方北往他,眼耀更星星,夜的後燈熄家店。著浮月弦的細細線一,點點星繁,空夜視注端葉的長修樹子椰從他。間時別判向方認辨辰星月日以,家為土泥以是即類人的始原最,空天著,上地在躺,養生地天是本人,量能的新他給會潤溼的土泥。了更得顯草那,背的僵於過著託皮草的,來下躺他。靜更得顯夜,靜安的上河過拂,爽舒風清。散楚酸的上把要,小著他,暈上河視凝,牆屋著靠,來下坐蹲,皮草的下樹子椰到走他。燦流火燈還廊門的店飯,了燈熄家商,暈投柱燈邊岸著泛上河,道河向間景盆的爛燦得開瑰玫在站,門大出走後隨他

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