“啊,提拉米蘇不就是蛋糕嗎?”許芷若眨著眼睛詢問。
坐在對面的許芷柔聞言,也開口道:“提拉米蘇就是糕點,總不可能做成苦味吧?”
“確實需要一點苦味,而且苦味是必須的。”張揚淡淡說道。
“為什麼?”
許芷若和許芷柔異口同聲。
平時兩人性格差異極大,但此刻她們似乎有了雙胞胎的影子,都在眨著眼睛,等待著答案。
張揚喝了口咖啡,洗去口腔的甜味後,向兩人講述道:“因為提拉米蘇的起源學說有兩種,一種是愛情起源說,一種餐廳起源說。”
“愛情起源說是,二戰時,義大利士兵出征,妻子將家中的餅乾、麵包等食材攪碎混合,為丈夫製作了提拉米蘇作為乾糧,“提拉米蘇”在義大利語中有“帶我走”之意,象徵著分離與愛情。”
“至於餐廳發明說,那就是一位叫羅伯託·林瓜諾託的大廚在製作香草冰激凌時,不小心把乳酪掉進雞蛋和糖中,他將這種混合物與浸泡咖啡的鬆軟海綿蛋糕結合,撒上可可,最終發明出了提拉米蘇。”
“無論是愛情起源說,還是餐廳發明說,廚師都會用濃縮咖啡混合瑪薩拉酒來新增一絲苦味,這也是區分蛋糕和提拉米蘇的味道標識。”
“哇噻!”
許芷若發出一聲驚歎,她沒有想到一塊小小的提拉米蘇,居然還藏著這麼多故事。
“那名義大利士兵平安回家了嗎?”許芷若託著下巴,側目看著張揚側臉又問道。
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