首頁/誰讓這個邪修做飯的?/第94章 極速版燈影牛肉,今天晚上就吃豆丹宴(2)
誰讓這個邪修做飯的?_第94章 極速版燈影牛肉,今天晚上就吃豆丹宴(2)

他根據眾女性格不同,見人下菜,相談甚歡,之後隨著候鑫慶師傅提醒,謝庭鋒也離場去錄製獨屬於他的意麵部分。

約莫25分鐘後,謝庭鋒端著他的“手工意麵”回到了客廳。

此刻的夏鳴已經和四女聊的極為融洽了,甚至於膽大的朱藝潔還主動要了他的聯絡方式。

看到夏鳴與他手下樂隊相處融洽,謝庭鋒也很開心。

之後大家開始邊吃邊聊

期間,謝庭鋒夾起一塊燈影牛肉,配著下面的藕片同吃,只覺得與上次他吃時感覺截然不同。

“這燈影牛肉好吃,夏鳴你嚐嚐。”

夏鳴點頭夾起一塊,發現上面的牛肉切得透光,炸得晶瑩,通體呈現烤鴨皮般的褐紅色。

放入嘴裡咀嚼,入口酥脆,味型偏甜,咀嚼幾次後,這牛肉底下還泛起鹹香與一絲酸,這酸味有一點點醋酸的影子,還有一絲果酸的韻味。

他眼眸略微垂了下,心中明白過來這道菜候鑫慶在製作時暗藏的玄機。

按照回憶中模糊的片段來看,尋常的燈影牛肉是在切完後刷料汁,然後經過風乾晾曬,去除多餘水分後,經過低溫油炸,做到極致的酥脆化渣。

為了保留口感,不至於“噎口”,燈影牛肉是需要保留一點溼度的。

尋常的做法是做的時候水分保留一分,然後在後面用紅油泡上數小時,讓香味慢慢浸入牛肉本身。

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