西餐的理論考試則相對簡單，主要考核食材的溫度，搭配，只要肯背菜譜和比例，就能很容易透過。
像光頭伙伕這樣，只熟悉自己舒適區料理的西餐評級廚師，並不少見，所以業內也有“一級半”的說法。
西餐廚師遇到華餐廚師天生低一級（這是由評級制度決定的），然後，在同等情況下，預設華餐廚師比西餐廚師厲害一點。
這倒也算的上，半國際通用理論了，也就是說，“西3級”的光頭伙伕，實際情況算下來，是不如“華2級”的魚仙人的。
而各個等級之間亦有差距，例如：宴席研究生雖然是“華3級”，但其實已經無限接近“華4級”了，她上次晉級考試遇到了8年來最恐怖的一屆，最後只差2名就晉級，實在可惜。
還有“小花”，明面上他是“西4級”，但其實她還是“華2級”，廚協並不限制考生持有雙證，只要有本事，你考兩個廚神都沒問題。
這也是方便廚師就業，有些餐廳創始人是海外的，他們個人不認可華餐標準，“小花”法餐”工作，才專門考的“西4級”。
至於光頭伙伕那個主廚嘛
當然是因為他爸是餐廳的老闆啦！
當時聽完後，夏鳴也有點無語，搞半天，伙伕這個傢伙，還是個二代。
不過伙伕也並非一無是處，他的調味比尋常人精準，創意也很天馬行空，就是經驗太少，老犯低階錯誤。
將目光從光頭伙伕身上移開，夏鳴開始思考其他復活選手，最終將目光鎖定在“小花”“一匹黑馬”“化學系幻廚”“洛洛哼哼嘰”四人之上。
他覺得，如果真的有內定，那大機率就出現在上面這四位身上了。
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