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將軍嫡女有空間_第22章 酸菜魚(1)

王掌櫃聞言愣了一下,便去了後院廚房告知墨流雲,有一位貴客也希望嘗一下她做的菜,希望等下菜品分成兩份。墨流雲點頭,心中猜測,可能是幕後東家。

便問道:“貴客可否食得辛辣之物,如不喜辛辣,可另外做其它菜品!”掌櫃道“可食,如果有其他拿手菜不辣的,也可做上一兩道。”

墨流雲處理完魚,便又去大廚房拿了一顆冬筍,先將冬筍切片後,鍋中加水燒開後,將筍片焯水後又撈出,放在涼水中浸泡。

轉身去將處理好的魚放在砧板上,用乾淨的幹抹布將魚身上水份粘液擦乾淨,左手摁住魚頭,右手執刀將魚頭整個切下,放置一邊,再將魚身從魚骨處一分為二。

再剔除魚脊骨,再將魚骨剁成塊,再將兩邊魚肉的腹部魚骨也剔除,魚骨照樣剁成塊,和之前魚骨放在一起,加了一點鹽,又將姜大蔥切成片,放了些水,用力抓了幾下。

倒了一半蔥姜水倒在魚骨的碗裡,用手抓了幾下,放在一邊,再將剔好骨的魚肉放在粘板上,用刀斜切成片。

兩塊魚肉全切完,墨流雲將魚片放在碗中,將剩下的蔥姜水倒進魚片中,放了點鹽,打了一顆雞蛋,只取了蛋清放進魚肉中。

又將手從包裹裡掏了掏,實際上從空間廚房拿了生粉,生粉已換了包裝,裝在一個巴掌大的白瓷罐中,墨流雲倒了一些放在魚肉中抓勻。

二十看到墨流雲在魚肉中加了白色粉沫,眼角一抽:掌櫃的就嘴毒了點,姑娘不至於要下毒吧,尤其是他還在看著呢!

墨流雲剛打算吩咐二十把酸菜幫她衝下水,就見他目不轉睛地盯著裝澱粉的罐子,臉上是不忍和一言難盡!

她便問道:“怎麼了?這個有什麼問題?”

二十指著罐子道:“公子,掌櫃的也就嘴毒了點,你不至於…”

墨流雲聞言‘噗呲,笑出聲道:“你該不會以為我給他下毒吧?”

”?著來麼什做我讓剛子公“:道又!聲兩,嘿嘿‘地尬尷臉一,言聞十二”!加更使以可,料調種一是那,啦是不然當“,語無雲流墨”?是不道難“:道喃喃十二

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。裡盆的骨魚菜酸到放也,出撈速迅燙中湯魚到下半一,份兩分菜蔬的好切把又,中鍋在留湯魚,中盆湯的點大個兩在放,骨魚和菜酸出撈籬笊下雲流墨

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