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真少爺回山裡種田_第68章 68 趕鴨上架(1)

第68章 68 趕鴨上架

68.

壩壩宴, 是西州地區的一種傳統特色宴席,因常在露天院壩舉辦而得名,是紅白喜事、重大慶典的必備, 講究熱鬧、實惠、共享,也有叫做“九大碗”、“流水席”。

西州不同區域,九大碗的菜色也有所不同,宜城這邊大體結構是:頭碗(上鋪切片肉圓子, 下墊酥肉、芋頭等)、肉扣(燒白)、雜扣(粉蒸肉)為主菜;另配豬之肚雜及上述四菜之邊角餘料,拌以筍、芋、苕或海帶、粉條等燒、炒、熘、煸而為五碗,即湊成“九大碗”。

以前物資不豐的年代, 能用豬肉湊齊九大碗,便算是頂好的席面了, 現在“九大碗”的菜式早就豐盛無比, 雞鴨魚牛羊什麼都有。

蘭家村大夥如今手上都有了閒錢,今天的壩壩宴席面那叫一個豐盛, 紅亮誘人肥而不膩的鹹燒白,軟糯鹹鮮的粉蒸肉,酸辣開胃的口水涼拌雞,涼拌三絲……當然, 還少不了釣魚佬們“友情贊助”的鮮魚做的酸菜魚和豆豉蒸魚,魚肉雪白細嫩, 湯汁濃郁。

吃壩壩宴嘛, 講究的就是熱鬧,享受,所以除了村子裡的人,大夥還邀請了溪邊守規矩的釣魚佬,以及工程隊的土木老哥們。釣魚佬們被邀請後, 很是受寵若驚,紛紛貢獻出了自己今天的漁獲(無論大小),這才有了桌上整整三道不同的魚菜,酸菜魚,豆豉蒸魚和炸魚塊。

一群人熱熱鬧鬧湊了近二十桌,隨著老村長吆喝一嗓子“開宴咯!”,大夥紛紛動起了筷子。

為了照顧柏雪風這位大影帝,蘭葉等人特意坐在了角落相對僻靜的一桌,同桌的人有周宇、鄭嘉良和林薇夫婦等人。柏雪風戴著一頂普通的棒球帽,帽簷壓得略低,在這喧鬧質樸的環境中,倒也沒人特別留意這位大影帝。

“嘖嘖,看這色澤,這香氣!”鄭嘉良夾起一塊酸菜魚,一臉得意,“這肯定是我釣的那條大的!瞧瞧這肉質,多緊實!”

林薇優雅地翻了個白眼,毫不留情地戳破丈夫的幻想:“就你釣上來那條一斤都沒得小魚苗苗,還主菜?片得出來幾塊肉哦,你那條小魚魚兒大師傅早就扔湯鍋裡燉湯去了。桌上這條,是人家吳大爺早上釣的那條七斤多的草魚做的。”

“噗!”周宇沒忍住笑出聲,柏雪風也嘴角微揚。

鄭嘉良頓時蔫了,哀怨地看了眼桌上的魚,嘟囔道:“……那,那湯裡也有我的貢獻嘛。”

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*****

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