第18章久遠寺邸的晚餐時間
另外一邊的白醬，最主要的重點是要保證醬汁裡面沒有任何生面粉的味道，要儘量做到質地滑膩沒有顆粒感，且稠度適當。
青子為了做到這一點，一邊攪拌混合好的麵粉黃油混合物（炒制5分鐘），一邊按照少量多次的原則新增全脂的鮮牛奶和肉豆蔻粉。在充分混合的情況下，防止麵粉糊和牛奶在容器底部結塊。
調變好白醬的青子，拿出一把勺子，舀起一勺白醬之後仔細觀察，並滿意地點了點頭，表示製作的非常完美！
接著，青子將麵粉團壓扁成為薄厚適中的麵皮，然後用一柄象是前端帶著齒輪的意麵切割工具將麵皮分割成一片片大約53的30張左右面皮。再把cheddar乳酪用刨絲器削成蓬鬆的乳酪粉，這一點非常重要，因為這關係到乳酪在烤箱裡的融化情況，也會影響到最終成品的口感。
接下來，青子取出一個長方形的陶瓷容器，將所有食材按照：肉醬->白醬->乳酪粉->麵皮這樣的順序來反覆堆疊多次，確保乳酪和麵皮徹底融合，最終烤製出來的口感才會更好。
一切都準備好之後，青子把裝有sagna的器皿蓋上錫紙，放進烤箱中，然後將定時的旋鈕調整到15分鐘的刻度上，激活了烤箱。
在烤箱運作的時候，青子輕車熟路的選擇了一些有珠和她自己喜歡吃的蔬菜和水果，清洗乾淨之後切碎，分成兩份後放進盤子裡，撒上海鹽和黑胡椒，最後在淋上caesar沙律的沙律醬和橄欖油，然後配上一些麵包碎屑，兩份沙律配菜就這樣完成了。
“沙律，你的那份要加檸檬汁嗎？”青子看向在一旁的有珠問到。
“恩。”有珠輕輕的點點頭，她這會兒已經聞到了烤箱裡飄過來的陣陣香味了，沙律口味什麼的，都是小問題！
聽到有珠的回答，青子將大約四分之一杯的冰鎮檸檬水淋到自己和有珠的沙律上，然後想了想又把之前剩下的乳酪粉末撒了一些上去，畢竟浪費食物可不是什麼好事情！
等待片刻後，隨著“叮！”的一聲提示音響起，青子戴上防燙的厚手套，將烤箱裡的陶瓷容器取了出來放到餐車上。
容器中的千層麵的麵皮已經被烤至金黃色，麵皮的邊緣稍稍有些起皺和微焦，這正是sagna口感最好的火候，青子對自己的廚藝非常滿意。
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