耳濡目染，陳舟對蒙古族傳統奶製品的製作方法也有一定了解。
其中最為熟悉的莫過於蒙古族傳統黃油和奶豆腐、奶皮子等傳統美食了。
黃油的製作方法最為簡單，需要用到一個高筒形狀的機器，將新鮮奶水加以攪拌，即可破壞乳製品的結構，使油水分離。
分離出的油脂要用棉布或者濾網洗漱水分，然後暴曬燒乾，冷卻後即可食用。
如果想要看起來更美觀的黃油塊，只需將其壓進模具，塑形後冷藏。
島上山羊吃的都是營養豐富的純天然草料，奶水中脂肪含量較高，黃油的產量也很可觀，給陳舟增添了一味新廚房調料。
而奶皮子的製作工序就比較複雜了。
按陳舟的見聞，奶皮子共分為兩種。
一種是非常古老的，蒙語叫“塗黑烏如木”的生奶皮子。
這種奶皮子吃起來發酵味很濃郁，甚至還有些許臭味。
它是將羊奶放入器皿中，使其自然發酸後剝離的上層薄皮。製作方法簡單，但因為口味問題，不受大眾喜愛。
另一種奶皮子則要用到多種工具，花費的時間和精力也比較多。
前後需要過濾奶液、煮奶揚奶、控制火候、凝結奶皮、陰乾儲存等多個步驟，做起來沒有一兩天的時間別想完成。
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