豬這個東西雖然說養殖起來比較容易，而且長肉比較快，是目前國人最常吃到的肉類，但其實在很早以前，國人是不吃豬肉的，原因就是這個傢伙肉裡頭帶著一股腥騷味兒。
所以在很長一段時間裡頭，這個傢伙是很難上到國人正式的餐桌上的，只是一些貧苦人家沒辦法才會吃。
具體什麼人發現的不清楚，但是這個傢伙能夠上到餐桌上，最主要的原因就是有人發現，在它很小的時候給它做一個非常小的小手術，它的肉質就會沒有了這股腥臊味。
而一旦沒有了這股腥騷味，它的肉味就會特別的香，而且再加上肥肉比較多，燉爛乎了，那香味真的是勾的人直流口水。
而這個小手術就是把公豬給煽了，也就是俗稱的閹割。
所以養豬的人基本上都會在小豬仔抓過來一個多月，兩個月大左右的時候給這些公豬做小手術。
以前村裡養過豬的人也都知道，雖然這個小手術非常小，但是村裡幾年沒人養豬了，當年會煽豬的老人也不在了，所以趙大山想起這個事兒後就有些著急。
要是不煽豬的話，這豬肉繼續養下去就沒法吃了，可是要是煽的話，村裡人又不會，那就得找外人來，到時候村裡私自養豬的事兒就會被發現，那問題就會更嚴重。
好在這時候趙大山想起之前李弘文一眼就能夠看出那些小豬仔的問題，覺得李弘文應該懂得這些東西，所以就直接跑過來找李弘文了。
“那就好，我也是突然想起這個事，村裡現在沒人會這個，我還想著可能得去外面找人了，你會這個就好，李知青你真的是個全才，怎麼什麼都會呀！”
聽到李弘文說自己會，而且還想著這個事，趙大山不又鬆了一口氣，然後誇讚起了李弘文。
“就是比較喜歡學些亂七八糟的東西，所以這個會一點那個會一點。”
“你這不叫會一點，你這是門門行！”
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