之後就開始試製作一號披薩了。
準備好空氣炸鍋紙盤,上面放上手撕好尺寸的家常大餅,之後用勺子背面塗抹一層番茄沙司。在這上面放上合適量的“乳酪”,然後依次放上火腿片,洋蔥絲,以及蘑菇片。準備就緒之後整體放入空氣炸鍋,180度烤了12分鐘。
烤好了之後拿出來,發現上面的蘑菇片烤乾了,洋蔥絲也有些糊了。其餘的地方倒還可以,大概是因為乳酪的緣故,它吃上去有種常見的中式西餐披薩味。
不得不說,這“乳酪”即使用來烹飪也依舊有點一言難盡。浮在表層的油味依舊明顯,吃起來的口感中還有微微的粉感,大概是乳清蛋白粉或者奶粉/脫脂奶粉之類的什麼配料的存在感有些過於高了。
不過在這道菜裡它完成了任務。
幹蘑菇和糊洋蔥不算美味,於是我對披薩二號的做法進行了調整。
披薩二號放了更多的番茄沙司,另外一開始烤的時候上面只有火腿,沒有放洋蔥和蘑菇。計劃是這樣烤10分鐘之後再放入洋蔥和蘑菇烤3分鐘。
然而10分鐘取出後發現香腸片被烤乾了,還有些略焦,不難吃但也不好吃。這大概是空氣炸鍋的特點所決定的,什麼食材在最頂層,什麼食材就更容易變幹變糊。
之後我依然在披薩上放了洋蔥和口蘑,然後又用空氣炸鍋烤了4分鐘。取出來之後洋蔥和蘑菇的烹飪程度還算不錯。
二號披薩整體大概能打7-8分,然而這次的步驟依舊不夠好,大概下次應該把乳酪放在最表層,因為這“乳酪”是冷凍的,應該更能承受高溫的烘烤。
原來的計劃是明天再做披散三號和四號,把製作方法穩定一下的。然而計劃變了,因為我在下午的時候感覺披薩有些太葷了。
這種感覺既熟悉又陌生。以前吃這種略顯油膩的食物會有類似的感覺,但習以為常,然而回家吃了兩個月的家常美食之後對這種感覺排斥了起來。
可以感受到在家裡明顯吃得更加健康了,習慣給養好了,口味怕是也養刁了。
。多許了退消都法想的條酪做連就,了法想的飯焗做有沒也,減銳趣興的薩披對我,來下吃次一這
?吧期無遙遙會不該應,了期延要是作製薩披的次一下
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