廖永輝微微一笑，不緊不慢地解釋道：“那不過是失敗者的藉口罷了。你看小唐的這道大腸，不僅完全沒有那種令人不適的臭味，而且入口軟糯，口感絕佳，吃一口就讓人忍不住想要再嘗一口。更難得的是，就連它的湯汁，也是異常鮮美，用來拌飯簡直是一絕。”
大家都靜靜地聽著廖永輝說話，只見他一邊說著，一邊慢慢地把嘴巴湊近碗邊，小心翼翼地喝了一小口湯。這一口湯剛下肚，他的眼睛突然亮了起來，臉上露出了驚喜的表情，嘴裡還不停地讚歎著：“嗯，這湯真是太好喝了！味道濃郁，香氣撲鼻，而且大腸處理得非常乾淨，沒有一點異味。”
其他人見狀，也紛紛跟著嚐了一口湯，同樣是讚不絕口。就連那個姓盧的人，也忍不住低下了頭，心中暗自感嘆：“這道菜做得真是太好了，如果讓我來燒這道大腸，肯定做不出這種味道來。”
廖永輝喝完湯後，滿意地看著唐哲，微笑著說道：“真是長江後浪推前浪啊，一代更比一代強！我這老頭子的手藝確實不如你啊，輸得心服口服。”
唐哲連忙擺手說道：“廖師傅您過獎了，我也只是湊巧會做這一道菜而已，要是真論起炒菜的技術，那還得是您老人家更勝一籌啊！我真心希望您老人家不要食言，能夠到我的酒樓來幫我一把，這樣我一定能把酒樓經營得更好。”
廖永輝聽了唐哲的話，臉色變得嚴肅起來，他鄭重地說道：“我這個人雖然脾氣不好，也不太合群，但是我說出的話就像吐出去的口水一樣，絕對不會收回來。既然我輸了，那我一定會盡心盡力地去幫你，你放心吧！”
林國民滿臉笑容地對唐哲說道：“太好了，小唐啊，有廖老這樣的高手親自出馬幫你，你的酒樓肯定會名聲大噪，在梵淨山一帶無人不知、無人不曉啊！”
朱達昌也隨聲附和，笑著說：“可不是嘛，今天這場比試真是讓我大開眼界啊！我以前還常常自誇自己的廚藝有多好呢，可看了你們倆的精彩對決，我才知道自己就像個跳樑小醜一樣，根本沒法跟你們比啊！”
站在一旁的盧師傅此刻顯得有些尷尬，他不知道該如何是好。本來他剛才還對唐哲出言不遜，說了一些不好聽的話，可現在連廖永輝都輸給了唐哲，而且看廖永輝的樣子，顯然並沒有故意放水。盧師傅心裡暗暗叫苦，他意識到自己剛才真是太沖動了，得罪了唐哲這樣的厲害人物。
沒辦法，盧師傅只好硬著頭皮說了幾句佩服唐哲廚藝高超之類的話，然後匆匆忙忙地帶著他的徒弟們去廚房忙著準備菜品。
廖永輝繼續說道：“唐先生做的這道大腸，以前我去四川交流的時候也吃過，燒製的手法應該也差不多，不過味道上還是有些區別，不知道這道菜的名字叫什麼？”
看來廖永輝並不是一個不好打交道的人，對於唐哲的稱呼都改變了，只能說明他這種人只服強者。
唐哲笑著說道：“什麼都瞞不過廖師傅，這還真是一道地地道道的川菜，不過和其它川菜的燒製又不一樣，這就是一道菜火了一座城的江油肥腸。”
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