何雨柱要開飯館的事,在南鑼鼓巷傳開得快,可真正動起來才發現,麻煩比想的要多。
頭一樁就是鋪面。
何雨柱騎著腳踏車在附近幾條衚衕轉了好幾天,要麼是臨街的房子太小,支不開灶臺;要麼是位置太偏,沒個人流量。
好不容易在東四北大街看中一間臨街的門面,三間開面,前頭能擺五六張桌子,後頭帶個小院能改灶房,可一問租金,一個月要四十塊錢,還得一次交半年的。
何雨柱蹲在門口抽了半包煙,還是沒捨得掏錢。
雖然沈莫北給了他一筆啟動資金,可是這錢不能一下子花這麼多啊,後面要開店花銷多著來。
第二樁是執照。雖說政策上允許個體經營,可真去辦的時候,街道辦說沒辦過這種手續,讓他去工商所;工商所說要街道辦先出證明;街道辦說何雨柱是軋鋼廠的正式職工,要辦也得先讓單位同意,轉了三個圈,一個章沒蓋著。
何雨柱晚上蹲在沈莫北跨院的石凳上,把這些事一件一件數落了一遍,越說越憋氣:“我何雨柱幹了二十年廚子,想正正經經開個館子,怎麼就這麼難?”
沈莫北坐在他對面,手裡端著搪瓷缸子,聽完之後沒有急著接話,想了想才說:“柱子哥,你換個思路——鋪面不一定要租臨街的,我看巷子口南邊不是有間鋪子嗎?臨著衚衕,雖說不比大街上敞亮,可咱南鑼鼓巷的住戶誰不知道你何雨柱的手藝?先開起來,等生意好了再往外擴。”
何雨柱想了想,眉頭鬆開了一點:“那間鋪子是夠大,我回頭去問問價錢,不是臨街的鋪面價格應該不是太高,可做飯的灶臺得重新砌,煙囪也得安,得一筆錢。”
“錢的事我上回跟你說了,一千塊,你先拿去用,不夠再和我說。”
“你的錢我不能白用……”
“那就算我入股。”沈莫北把搪瓷缸子放下,語氣很平,但話說得很清楚,“柱子哥,我不是在幫你,我是在做一件我自己也覺得對的事,你的手藝值這個錢,你這個人值這個錢。”
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鮮卑人不知農時,但有好相貌……
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