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農家女的山村日常【完結+番外】_第21頁 好(1)

“好。”徐澤一口應下,既然她要上手做飯,他也樂得輕鬆。

徐澤從外頭提了個圓凳進來,陶枝已經把粟米煮過一遍了,又控幹了水,倒在篦子上鍋開蒸。

粟米乾飯往常只有過年過節的時候陶阿奶才做,她也是第一次自己動手。陶枝不放心的用筷子把粟米戳出幾個透氣的孔來,又把竹笠拿過去蓋上,才去取了絲瓜,削了皮切成滾刀塊泡在水裡。

碗櫃裡的野豬肉是她準備煉葷油的,她到底心疼,不想直接切了炒菜吃。

陶枝扭頭問他,“這粟米乾飯還要蒸一會兒,不如我先把葷油煉了,等飯一熟用油渣來炒絲瓜,你看行不?”

一提起油渣,徐澤眼睛也發亮,“行,我也好久沒吃過油渣了。”

陶枝把豬肉切成丁,連帶著菜板一起端到灶臺上。她先往鍋裡舀了兩瓢水燒開,才把豬肉下進去焯水,這樣熬出來的葷油才能不腥。

焯完水後,她把鍋裡髒水舀了出來,肉上的血沫也淘洗了一遍,才重新舀了一碗水倒進鍋裡。肥肉下鍋,她拿著鍋鏟反覆煸炒,不一會兒就有肉香飄了出來。

徐澤聞到了香味,口中生津,忍不住伸長脖子往鍋裡瞧。

豬肉塊已經被煸得變了色,鍋底一汪清亮的豬油。陶枝從碗櫃裡取來陶罐擦乾,把熬出來的油舀了進去,又繼續煸炒,反覆熬油。直把肥肉都被炸幹了,這才撒了點鹽把油渣炒勻了盛起來。

裝油渣的碗就在灶臺上,陶枝去把泡著的絲瓜撈出來瀝水,一回頭就看徐澤探著身子,把手伸到了碗邊。

陶枝看他捏了兩塊油渣丟進嘴裡,燙得不停的哈氣,她憋著笑說:“你怎麼這樣嘴饞,剛出鍋的油渣就敢往嘴裡丟。”

剛熬好的油渣又香又脆,一嚼就在齒間化開,徐澤香得眼睛都忍不住眯了起來。他又捏了幾個放進嘴裡,吐詞不清的說:“你快嚐嚐,真的很香。”

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