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刷視頻:震驚古人_第1118章 泡椒牛蛙(1)(1)

【#泡椒牛蛙#】

各朝各代的廚師,無不兩眼放光,興奮得直搓手。

民以食為天,天幕講了這麼久的古,論了這麼久的今,又是玩梗又是搞抽象,總算想起來還有“吃”這檔子事了。

沒有辣椒怕什麼,自有食茱萸頂著,那股子辛香味兒照樣能讓人額頭冒汗。

牛蛙這名字雖沒聽過,可名字裡畢竟帶個“蛙”,那跟田雞、石雞八九不離十,是同一個路數的東西。

食用的田雞,一般指虎紋蛙,其野外種群屬於國家二級保護動物。

石雞,學名棘胸蛙,也是國家二級保護動物,只棲在長江以南的山澗溪流裡。

因其叫聲咕咕梆梆,得了俗名“梆梆魚”,又因它不愛動彈,能蹲在溪石上扮一整天石頭,也叫“坐魚”。

有些地方至今還沿襲著古稱,喚它山蛤、石蛤、石鱗、石凍。

叫法五花八門,味道卻是殊途同歸。

但古代,它們可不是保護動物,說搞就搞,誰跟你客氣。

當然,這話放在現代也沒什麼大毛病。

就拿川渝雲貴、雲貴川渝、渝川雲貴、貴雲渝川四兄弟來說,在這四個地方把法律執行得一絲不苟,那大機率就剩不了幾個人。

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