簡凡又編了個拙劣的理由，要去北京看妹妹。秦高峰不答應，簡凡像跟屁蟲一般隊長走到哪，這就跟到哪，嘴裡喋喋不休地走哪說哪，氣得秦高峰沒收了車鑰匙，威脅了一番不按時歸隊扣獎金的話，才把這貨打走了，請了兩天假，週四週五正好把週六週日也捎帶進去了。

於是簡凡裝模做樣的在隊裡告別了一番，要去都了。

不過事實的真相卻是，過了不久，簡凡採購歸來，扛著一大袋東西做賊般的回到了平安小區，嘭地一關門，接著關了手機，除了買菜買料還買了一張床，剩下的時候都把自己隔絕到這裡了。

十個小時過去了屋子裡飄出了淡淡的藥奔，四眼小火、四尊砂鍋咕嘟咕嘟輕響著，每隔幾個小時，簡凡算著時間，看著火候、嚐嚐湯味。’十五個小時過去了，屋子裡的藥和調料混合的香味更濃了幾分。躺在床上也合不著眼的簡凡，著魔似地隔一回就去廚房裡看看。

二十個小時過去了，簡凡鄭重無比的把四塊切好的豬頭肉放進了鍋裡，開始了熬製。這種做法基本類同於市面上流行的滷製法，而不像老爸從小教自己的，生肉進滷浸味，熟制後再進熟滷起味。或許大師的手法，真有神奇之處？

把自己鎖在這裡，就是為了驗證，雖然說不清配方的真假，不過識得幾分藥理。這份味譜自己記下的這個方子，就即便不是羅大御廚的手筆，也值得一試。

第一鍋，用了二十七個小時，肉撈出來的時候，滷汁上已經飄了一層油花。氳氤著的熱氣香嘖嘖撲鼻而來，豬皮嫩黃、瘦肉深紅、肥，肉嫩白，色與香俱是上品稍稍放涼了幾分，持刀薄薄地削著大片，如紙般鋪到了盤碟之上，層層累積著，側看是一個好看的扇形。

色、香、味外在的形俱備；意、形、養內在的神韻俱有。擎著盤子，簡凡的眼神如同盯著一份藝術品一般，深深地聞著，過了很久才敢下筷嘗之。

絕跡幾十年的美食，真的要重見天日了嗎？簡凡不知道為什麼，突然想起了老爸在說到羅大御廚的那種無限神往、說到羅家一門死志的時候又是老淚縱橫，更想起了，父親十幾年在一道簡單菜餚上的摸索嘗。

不管是對於父輩、還是對於羅家，總有一種肅穆、凜然和敬意暗暗生起。

第一塊入口，帶著香嫩的豬頭肉不覺油膩，嚼之不覺得綿軟粘，反倒有幾分脆意。上品，簡凡樂了，不說其他，就這個出油的方法，都可以稱之為秘法了。所謂大師的做法就是如此。越是簡單越顯神奇，一樣味料、一種製法，稍加變化，便有了千變萬化。

一個好的廚師，能在平淡中顯神奇；那麼一個大師，就能化腐朽為神奇了。這尚是清吃，如果葳上不同的醬料，再加上滷肉本身的香味，不管多油膩的肥肉，都能化作無上美味。

第二鍋的。嚐了幾片，基本相同，沒有走味。第三鍋，第四鍋，俱是如此。相同的味料簡凡生怕在火候的差刷上有所遺漏，用了四鍋同煮。結果出味相同。喜色，更深了幾層。

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