大米粉和小麥澱粉和鹽混合加水調整,弄成了漿稠狀,然後要在平底盤子裡刷油,倒上米漿在沸水直接上鍋蒸即可。
刷油是為了防粘,隨後再揭下米皮,紅油的熬製步驟,油溫燒至200度,稍稍冷卻以後,她就完全按照食物心聲的每一步去做,過程中,辣椒麵要分三次放入,放了三次,所迸發出的香氣不同,繼續趁熱放入蒜末,加一勺提鮮的香油即可。
這時,米皮上染了通紅的顏色,還掛汁,尤其是這種暑熱的天氣,來上一碗這樣的紅油米皮,可以說是異常舒服了……
順便又買了一瓶飲料,三下五除二地就吃完了飯,嘴巴里面還塞著米皮,說:“老闆,你這裡的飯可真好吃,等我下回,在你這附近送外賣的時候,再來買。”
他根本不會想到隨隨便便打算吃上一頓,竟然會如此地美味十足,吃到最後他都想把這紅油的湯全部喝完,臉上露出異常幸福的笑。
半小時後,一位穿著西裝的嚴律師到來。
上回因為著急去見客戶,稍微吃了一些就走。
一直心裡都還想著那個味道呢,就要了一份麻醬涼皮。
他最愛吃的就是麻醬的味道,今天上午事少些,才能中午得空到這邊。
地鐵至少需要一個小時,中間還得換乘不少站,就為了這一口吃的,也值了。
麻醬涼皮的做法和紅油米皮並不完全一樣,用高筋麵粉加清水和鹽,和麵醒面,洗出麵筋,再沉澱米漿,再蒸涼皮,麻醬涼皮和紅油米皮的口感和原料差異也是有所不同,尤其是在靈魂醬料的部分。
麵筋處理以後需要再蒸15分鐘,切塊,以最終的蜂窩狀最佳,芝麻的醬香、油、鹽、加水調變成類似那種酸奶的狀態,其他的配料組合幾乎差不多,蒜水等,嚴律師:“老闆,再給我多來一些麻醬。”
瞭解他的人,都會知道他就是一個麻醬腦袋,他繼續,“你這裡的麻醬味道真的很香,是你自己調變的嗎?”
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“你是一個商女,怎麼配做我媽媽?”
看透一切的江清婉拋下一紙和離書,收回了對秦家的保佑,讓他們厄運纏身。
本想逍遙離京,卻遇到了身負怪命格的九王爺,竟能幫她恢復修養。
她成了九王爺的幕僚,京城謠言四起,都說她是王府的外室嬌娘。
男人冷着張俊美如仙的臉,充滿了厭惡。
“她只是我邀請的天師。”
後來,江清婉成了著名的東京神算,京中權貴紛紛跪求一卦。
前夫後悔不已,糾纏不清,一聲“婉婉”喊得真心切。
貴氣清冷的九王爺化身醋精加寵妻狂魔,抱着人的小腰宣誓主權。
什麼天師?這是他的小嬌娘。