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萬道長途_第249章 長安早市(2)

這話一說,李啟起了興致,便開口道:“竟是如此?那我可否嚐嚐,介紹介紹?”

小二卻說:“這肉因其製作之法特殊,所以不能空口嘗,否則鹹苦,沒有滋味。”

然後他繼續說道:“要做這風肉,需殺豬一口,斬成八塊,每塊炒鹽四錢,細細揉擦,使之無微不到。然後高掛有風無日處,放安南靈種於肉中,發芽蝕之,此樹特異,身有異香,只在肉中紮根,根系成後,肉質也就變了,再以香油塗滿,醃製一年才成,待到來年夏日方能取用。”

“肉成之際,香入風中,飄搖十里,聞風則知肉成,故名風肉。”

“想要吃,須得先放水中泡一宵,再煮,水亦不可太少,用大火煨,撤去鹽水兩遍,再入冰糖煨爛,屆時香氣撲鼻,切片後,不管是炒是煮是燉是炸,皆是美味!”

聽見如此麻煩,李啟當即搖頭:“這麼多工序,那還是算了,我又不會庖廚,就只准備買寫現成的吃罷了。”

李啟沒買這東西,買了又不會做,算了算了,就出來買頓早餐而已。

走了一段又看見賣熟食的,買的是熘魚片,味道很香。

於是他上前去問:“老闆,伱這賣的又是何物?”

見李啟靠近,店家連忙吆喝:“客官,這可是新鮮的小兒魚,味美於諸魚,可稱魁首也。”

“噢?此物又有什麼來歷?”李啟好奇。

“這小兒魚,形如鯰,四足長尾,能上樹,天旱輒含水上山,以草葉覆身,張口,鳥來飲水,因吸食之,聲如小兒,故得此名,其味極鮮美,不過卻渾身有劇毒,不能擅食,必須由學習了方法的人處理之後才能食,所以我們只賣熟食。”

李啟點頭,說道:“原來如此,那給我來一斤,只是我有個疑問,店家,既然渾身都有劇毒……當初你們是怎麼發現能吃的?還有這毒是怎麼解啊?”

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