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穿越成了乞丐,但是武力值很高_第613章 魚丸(2)

很快,鯉魚被處理乾淨。鄒善取下最肥美的兩大片魚腩肉,剃掉大刺,將魚肉切成小塊,然後便開始“剁蓉”。雙刀在他手中如同翻飛的蝴蝶,密集而有節奏地落在魚肉上,發出急促而均勻的“噠噠”聲,魚肉逐漸化作細膩粉白的魚茸。

加入少許薑末、鹽、一點點澱粉和清水,鄒善開始用手順著一個方向不停地攪打摔打魚茸。這個過程極其考驗腕力和耐心,是為了讓魚丸口感更加Q彈。汗水順著他的額角滑落,滴落在結實的胸肌上,但他毫不在意,全部心神都集中在手中的魚茸上。

直到魚茸變得極其粘稠、富有膠質,抓起一團能拉出絲來,才算完成。

起鍋燒水,水將開未開之時,鄒善用手虎口擠出一個個圓潤的魚丸,用勺子輕輕刮入水中。魚丸入水即沉,隨後慢慢浮起,在水中翻滾,變得潔白如玉,圓潤可愛。

濃郁的鮮香氣味很快瀰漫了整個小院。

最後撒上一點點蔥花和香菜末,滴上幾滴香油,一鍋清澈見底、湯色微白、點綴著翠綠和潔白丸子的清水魚丸湯便做好了。

鄒善給每人盛了一大碗。魚丸彈牙得驚人,咬下去甚至能感覺到牙齒間的輕微抵抗,隨後是魚肉極致的鮮甜在口中爆開;湯底清澈,卻蘊含著魚骨熬出的醇厚鮮味,混合著蔥花香菜的清香,暖胃又舒心。

“好吃!”林晝吃得頭也不抬,小嘴巴塞得鼓鼓的。

林夜慢慢品嚐著這來之不易的美味,感覺昨天所有的挫敗和今日的“算計”,都在這一口鮮甜中得到了最好的回報。他看著鄒善汗溼的胸膛和滿足的表情,心中溫暖而充實。

諸葛亮細細品嚐,頷首稱讚:“肉質鮮甜,彈牙爽口,火候恰到好處。鄒善,你這手藝越發精進了。”

就連一向只關注資料的夕桐,也多喝了幾口湯,推了推眼鏡道:“蛋白質和鮮味氨基酸充分釋放,口感指數遠超安全域性食堂標準。”

張飛和夏侯傑聞著香味跑來,自然又蹭了一大碗,吃得嘖嘖稱奇,紛紛表示明天也要去釣魚(雖然目的明顯不純)。

夕陽西下,小院裡飄蕩著魚丸湯的鮮香和眾人的談笑聲。那條曾經囂張搶包子的鯉魚,最終以最美味的形式,融入了這個家庭的溫暖日常。

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