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江南酒樓經營日常【完結】_第117頁 玉梳揉着肩膀道(1)

玉梳揉著肩膀道:“叫張虎抱著去他娘那了,他娘一直嚷嚷著要看孫子。”

要說懋哥兒倒真算張家一家人的福星,自打他出生後,張老太原本搭錯的那根神經又自己搭了回來。張懋自打會講話起就一口一個“阿婆”、“阿婆”的將張老太哄得開心無比。孫子懷裡抱著,張老太自然也不好對孩子他娘橫眉冷對的,一時間婆媳關係也融洽了幾分。

張家原先住的巷子後頭湊巧空出來個一進的院子,被玉梳和張虎眼疾手快地低價買入了。因著離原來的屋子近,張老太也未多加阻攔,由著二兒子一家搬了出去。

張龍與耿氏的感情仍舊平平但,好在耿氏有了身孕,往後日子也有個盼頭,人也柔和了許多。雖然她仍與張老太時常拌嘴,但不至於像之前那般摔盆跌碗。

梁照兒與玉梳講了幾句後便去廚房同李瘸子一同商討起新任知州劉知州母親壽宴的選單來。

陽知州在揚州任期滿後便被調去了其他地方接著做知州。他生性樂觀豁達,到哪都能自得其樂,又如之前來揚州那般提前去了下一個任地踩點。

梁照兒想了想才道:“劉知州為人學識淵博,素日生活簡樸,想必家風清正,壽宴不喜太過奢靡。”

李瘸子叼著酒袋子悠悠道:“再不喜奢靡,人家地位也擺在那,太過簡單豈非有失身份?”

梁照兒想了想也是,“我問了花行和果行的人都預備了些什麼式樣的東西,咱們也好相互搭襯著。”

本次壽宴整體喜慶典雅,又考慮到老夫人年紀大了牙口不佳,沒有準備特別硬的吃食,故而像炙子骨頭和鹿肉脯這類肉質緊實且難以食用的都被梁照兒和李瘸子剔除了。

最終兩人敲定了選單,主菜選了群仙炙。群仙炙是剁碎的鹿肉和熊肉混烤,宮宴上常有這道菜,能體現出壽宴的規格。其餘的菜因地制宜選了富有江南一帶特色的,額外加了一道魚羹,一道斫鱠。

魚羹是梁照兒根據李瘸子之前教她的法子重新改良過的,只在小範圍內讓如意樓裡頭試吃過,見大家反響不錯便預備在劉府壽宴上正式推出。

斫鱠則與梁照兒從前在營造處做過的紅絲水晶膾類似,將活魚宰殺後切成薄片後,搭配蘿蔔、蔥、生薑、香菜等切成的絲,再加入鹽、醋、醬汁等攪拌成的酸辣醬,以及黃芥子研磨成的芥末醬即可食用。

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