採蕎連忙說:“不打緊的,豬肉賤,足足做了一大鍋呢,人人都有的。”
李鴻一臉猶豫地看著碗裡的紅燒肉,梁照兒笑著打消他的疑慮:“小李官人嚐嚐,肉是醃過的,沒有腥味。”
“既是娘子做的,我便嚐嚐。”
李鴻對梁照兒的手藝還是有信心的。本朝豬多散養,肉質和口感欠佳,且難以祛除那股腥臊之氣,士大夫和王公貴族們不愛吃。官家愛吃羊肉,上行下效,羊肉這才成了主流肉食。
不過尋常百姓倒不挑的,有的窮苦人家一年難得見次葷腥,哪管味重不重,有肉吃便不錯了。
李鴻嚐了一口那五花肉:肥肉軟糯,入口即化;瘦肉勁道,絲絲入味,濃厚的燒汁拌著梗米飯叫人大快朵頤。
他連吃了三碗米飯,撐了個肚圓兒才肯作罷。跟州衙食堂那又涼又膩的肉菜比起來,紅燒肉堪稱人間至味。
採蕎遞給李鴻一碗湯,他輕輕一吹,徐徐喝了兩口,發出慰嘆:“美甚。”
民夫和工匠們填飽了肚子,下午幹活時也有勁了起來。
“晌午吃的那肉也不知是什麼肉,此刻還想著那滋味哩!”
“頂飽,夠勁,比平日裡李瘸子做的那些糊弄鬼的菜強哪裡去了。”
梁照兒聽了他們的話,心裡雖歡喜,可也記掛著燕環的事,等午飯結束後便拉著採蕎回了廚房。
燕環卻不在廚房裡頭。
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