晚飯時,兩人圍著小桌,桌上擺著紅燒肉、炒青菜和邢成義帶回來的蒸蛋。王紅梅給邢成義夾了塊肉:“你做的新菜,我什麼時候能嚐嚐啊?”邢成義夾了塊雞蛋給她:“等下週菜品推出了,我找機會給你帶回來,不過老火例湯得現熬才好喝,等休息的時候我在家給你做。”王紅梅點點頭,眼裡滿是期待。
接下來的一週,邢成義的新菜正式上線。鮑參老火例湯每天限量供應五十份,不到中午就賣完了;山楂風味牛仔骨成了女性客人的最愛,點單率居高不下;金蒜瑤柱菌王湯和脆皮乳鴿也頗受歡迎,不少客人專門衝著這幾道菜來吃飯。
週三中午,李慧特意來後廚找邢成義:“你那道老火例湯太火了,今天有個客人一下子點了三份,說要打包帶回家給家人嚐嚐。”邢成義正在處理乳鴿,聞言笑著說:“真的?那太好了。”李慧又說:“張總監剛才還誇你呢,說你腦子靈活,能把傳統菜做出新花樣。”
邢成義心裡美滋滋的,手上的動作卻沒停。他知道,新菜受歡迎只是開始,得繼續保持品質,不能出一點差錯。每天熬湯時,他都會親自挑選食材,確保新鮮;烤乳鴿時,嚴格控制溫度和時間,保證每一隻都皮脆肉嫩;牛仔骨的醬汁每天現調,確保酸甜度適中。
週五晚上,酒店來了一桌重要客人,點了邢成義的四道新菜。張總監特意讓邢成義親自上菜,介紹菜品特色。邢成義穿著整潔的廚師服,端著鮑參老火例湯走到桌前,微笑著說:“這道鮑參老火例湯,用豬骨、老雞吊制八小時,加入瑤柱、乾貝、海參和花膠,湯色醇厚,鮮味十足。”
客人中一位頭髮花白的老人嚐了一口,點點頭:“不錯,湯味很正,鮑參的鮮味不喧賓奪主,難得。”另一位女士嚐了山楂牛仔骨,笑著說:“這醬汁很特別,酸甜解膩,我家孩子肯定喜歡。”張總監站在旁邊,臉上滿是笑意,朝邢成義遞了個讚許的眼神。
上菜結束後,邢成義回到後廚,心裡滿是成就感。張師傅拍了拍他的肩膀:“行啊小子,給咱後廚長臉了。”邢成義撓撓頭:“都是張師傅教得好。”他知道,自己能有今天的成績,離不開張師傅的指點,也離不開王紅梅的支援——每次研發新菜遇到瓶頸,王紅梅都會幫他出主意,陪他反覆琢磨。
晚上下班,邢成義買了只烤鴨帶回家。王紅梅見他手裡拎著烤鴨,笑著說:“今天怎麼這麼大方?”“新菜賣得好,張總監給了我兩百塊獎金,獎勵我的。”邢成義說著,把烤鴨放在桌上,“咱也改善改善伙食。”王紅梅拿起一張薄餅,捲上烤鴨肉和蔥絲,遞到邢成義嘴邊:“快嚐嚐,看好不好吃。”邢成義咬了一口,香得眯起了眼:“好吃,比食堂的好吃多了。”
兩人邊吃邊聊,王紅梅說:“衚衕裡的張大媽今天問我,你在哪上班,說她兒子也想找個廚師的工作。”邢成義想了想:“我們酒店最近好像在招學徒,下週我問問王主管,要是合適的話,讓她兒子來試試。”王紅梅點點頭:“張大媽人挺好的,經常給我送菜,能幫就幫一把。”
吃完烤鴨,邢成義收拾好碗筷,坐在王紅梅身邊,看著她繡十字繡。“下個月菜品創新大賽,我打算把老火例湯再升級一下,加入魚翅,做成‘鮑參翅老火例湯’,肯定更受歡迎。”他說。王紅梅停下手裡的活,看著他:“你有想法就去做,我支援你。不過別太累了,注意身體。”邢成義握住她的手:“放心吧,我心裡有數。”
窗外的月光透過小窗灑進來,照亮了房間的一角。通風井裡的綠蘿長得更茂盛了,葉片翠綠,生機勃勃。邢成義抱著王紅梅,心裡滿是憧憬。他知道,新菜的成功只是一個開始,未來還有很多機會等著他。只要他好好努力,用心做好每一道菜,總有一天能成為真正的大廚,讓王紅梅和孩子過上更好的生活。
接下來的日子,邢成義更加忙碌了。除了日常工作,他還要準備菜品創新大賽,每天下班後都會留在後廚琢磨新菜。王紅梅心疼他,每天都會給他準備夜宵,有時候是一碗熱騰騰的麵條,有時候是幾個剛蒸好的包子。邢成義每次吃著夜宵,心裡都暖暖的,覺得渾身充滿了力氣。
有天晚上,邢成義回來得很晚,王紅梅已經睡著了。他輕手輕腳地洗漱完,躺在她身邊,卻發現她的額頭有些燙。他心裡一緊,連忙找來體溫計,量了一下——38.5℃。他急得不行,想帶她去醫院,王紅梅卻拉住他:“沒事,就是有點感冒,吃點藥睡一覺就好了。”
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