夜半訴語:BJ的風與掌心的疤
後半夜的菏澤很靜,窗外只剩遠處零星的鞭炮聲,像落在棉絮上的火星。邢成義先醒的,側頭看見王紅梅的睫毛在暖黃的壁燈下投出淺影,她動了動,也睜開眼,聲音帶著剛醒的啞:“怎麼醒了?”
他往她身邊湊了湊,被子裡的暖意裹著兩人,他抬起左手,藉著光指了指手腕處淡粉色的疤:“從你八月十五走那天說起吧,你走後沒幾天,地下室就漏雨了。”
“那天夜裡下暴雨,我半夜被凍醒,摸著床褥溼了大半,行李箱底都泡軟了。”他指尖無意識摩挲著疤,“你記得咱攢錢買的那臺小電扇嗎?轉起來嗡嗡響的那個,第二天早上開機,直接冒了煙——水滲進電機裡了。”他笑了笑,帶著點自嘲,“我蹲在地上撿電扇碎片,忽然覺得沒意思,那地下室潮得連牆皮都掉,不如回員工宿舍,至少乾燥。”
“搬宿舍那天,張師傅來幫的忙。他扛著我那床厚棉被,爬三樓時喘著氣說‘成義啊,人挪活,換個地方說不定更好’。”邢成義想起張師傅皸裂的手,當時還遞給他一瓶紅花油,讓他擦腰——搬東西時閃了岔子。“回宿舍當晚,我就翻了招聘欄,俏江南招後廚幫工,工資比原來高兩百,還管兩頓飯,我第二天就去面試了。”
“俏江南的後廚比原來的館子亮堂,瓷磚擦得能照見人,就是規矩多。第一天切菜,主廚就說我刀工慢,罰我練了一下午胡蘿蔔絲,切得我左手腕發酸。”他頓了頓,指尖按了按腕骨,“後來慢慢順手了,學會了做松鼠鱖魚的花刀,還跟著點心師傅學揉麵——你還記得我給你發過的豆沙包照片嗎?第一次蒸成功的,皮發得宣軟,豆沙是我自己炒的,放了點桂花糖。”
王紅梅輕輕碰了碰他的疤,他接著說:“受傷是上個月的事。那天備餐,我蹲下來拿冷藏櫃裡的沙拉醬,玻璃瓶裝的,蓋子沒擰緊,一拿就滑了手。”他比劃著當時的動作,“瓶子砸在瓷磚上,碎碴子濺起來,正好劃在我左手三個手指這兒——就是你現在摸的地方,當時血就冒出來了,染紅了白圍裙。”
“同事送我去醫院,每個手指都縫了四針。醫生說再深點就傷著筋了,讓我至少歇半個月。”他想起醫院的白牆,冷得像BJ的冬天,“我躺在病床上給你發訊息,說沒事,就是小劃傷,其實當時挺怕的——怕手好不了,以後沒法給你做菜了。”
“養傷那半個月,我沒閒著。張師傅來看我,給我帶了本《家常菜譜大全》,還有他自己配的藥膏,說活血化瘀的。”他指了指床頭櫃上的布包,“就是包裡那管。我每天除了塗藥膏,就翻菜譜,記筆記——板栗燒雞塊的糖色火候,就是那時候琢磨透的,還學會了做你愛吃的糯米藕,得用老紅糖和桂花蜜醃,甜得不膩。”
“後來手好點了,我就辭了俏江南的工作。不是因為累,是覺得光會切菜不行,想正經學做菜。”他眼裡亮了點,“我去了一傢俬房菜館打雜,不給錢,就為了跟師傅學。師傅教我吊高湯,得用老母雞、筒子骨,加兩片火腿,慢火燉四個小時,湯才會濃白;還教我選菜,比如買藕要選九孔的,燉著粉,七孔的適合涼拌。”
“有天師傅讓我做梅菜扣肉,我蒸了三次才成功。第一次肉太肥,第二次梅菜沒泡透發苦,第三次我把肉皮炸得金黃,梅菜泡了整整一下午,加了點冰糖炒香,蒸好後扣在盤裡,油亮油亮的。”他笑著說,“師傅嚐了一口,說‘成了,以後這道菜你能上桌了’,我當時差點哭了——覺得這陣子的苦沒白受。”
“回來前一天,我去買了茉莉花茶,你娘愛喝;還買了藥膏,張師傅說對我手腕恢復好。”他攥住王紅梅的手,掌心的溫度傳過來,“每天跟你發訊息,總覺得沒說全,現在對著你說,才覺得這些日子都踏實了——不管在BJ多累,想著能回來給你和爹孃做菜,就什麼都不怕了。”
窗外的鞭炮聲又響了幾聲,這次更近了些,帶著年的熱鬧。王紅梅把臉貼在他胳膊上,聲音輕輕的:“以後別一個人扛著了,手疼了就說,累了也說。”邢成義“嗯”了一聲,低頭看見她頭髮上沾著根棉絮,伸手替她拂掉——就像拂掉那些在BJ獨自熬過的冷夜,此刻只剩被子裡的暖,和身邊人溫熱的呼吸。
長方日來的裡影燈:長綿話夜
。多得暖時那比卻,月的過見裡舍宿JB在像,上影的下投燈街道那上牆在落目,頂發過劃輕輕尖指,困沒卻義邢,羽的上絮棉在落像,了沉漸漸吸呼的梅紅王
”。做你給都天每後以,瓜黃的拌我吃說次上你——吃好都條麵拌、盤冷拌,辣不而香得炸,椒角羊的地本用,油椒辣熬你教我候時到“,認確己自跟在是像又,講跟在是像,說聲輕他”。慶喜多,見看就眼一第了來人客,盆兩擺口門,來起開子館等,豔最春開丹牡的澤菏咱,說還傅師張“
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“那個誰,幫我扛下米。”
“那個誰,我想吃野豬肉。”
“那個誰,這路太顛了,你背我。”
陸澤看着這個把自己當傭人使喚的小丫頭,眼底滿是玩味。
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