只要想到傍晚能一起踩著衚衕的路燈影回家，能在小屋裡分食一碗熱湯，邢成義就覺得渾身的力氣都回來了。他低頭在王紅梅額間輕輕碰了碰，像往常一樣，先去公共廚房燒了壺熱水，才開始洗漱換工裝。
手腕上的疤痕已經結了淺褐色的痂，摸起來有點粗糙，卻成了這段日子最暖的印記——每次看到它，就想起王紅梅端著雞湯小心翼翼吹涼的樣子，想起她半夜起來幫自己換燙傷膏時輕手輕腳的動作，想起她一邊餵飯一邊唸叨“下次再不小心我可不饒你”的嬌嗔。
到了金沙食府後廚，莫師傅正蹲在鮑魚檔前檢查新到的貨，看見邢成義進來，抬頭笑了：“手利索了？來，試試這個，今天剛到的大連鮑，個頭比上次的大，客人訂了‘佛跳牆’，得把鮑魚肉片成薄片，考驗你刀工的時候到了。”
邢成義挽起袖子，手腕微微用力，拿起刀在鮑魚背上比了比——受傷那幾天，他生怕手生，每天躺著的時候都在心裡默練切鮑魚的動作，現在握起刀，熟悉的感覺很快就回來了。他先把鮑魚肉從殼裡取出來，去掉內臟，用清水泡了十分鐘去腥味，然後將鮑魚肉平鋪在案板上，刀刃貼著魚肉輕輕滑動，一片片薄如蟬翼的鮑魚片就落在了盤子裡，邊緣整齊得像用尺子量過。
“不錯不錯，”莫師傅湊過來看了看，拍了拍他的肩膀，“手沒生，比受傷前還穩了。看來這幾天歇著沒白歇，心定了，刀工也跟著穩了。”
邢成義笑著擦了擦手：“多虧紅梅天天給我補，不然哪能恢復這麼快。”
“那丫頭是個好姑娘，”莫師傅嘆了口氣，“你可得好好對人家，這年頭，能這麼實心實意照顧人的，不多見。”
邢成義心裡甜滋滋的，低頭繼續處理鮑魚，後廚的風扇呼呼轉著，吹來了前廳收銀臺方向的聲音——偶爾能聽見王紅梅跟客人說話的聲音，帶著點怯生生的認真，“您點的鮑汁鮑魚是六十八一位，收您一百，找您三十二，您拿好發票。”
他忍不住抬頭往前廳望了一眼，隔著後廚的玻璃，能看見王紅梅站在收銀臺後，穿著素色的工作服，頭髮挽得整整齊齊，手裡拿著掃碼槍，正仔細地給客人結算。陽光落在她身上，像鍍了層淺金色的光，好看得緊。
“看啥呢？”莫師傅笑著推了他一把，“趕緊幹活，客人等著佛跳牆呢，再看，鮑魚都要涼了。”
邢成義趕緊收回目光，加快了手裡的動作，心裡卻像揣了塊糖，甜得發膩。
中午忙完一波，邢成義抽空去前廳找王紅梅，剛走到收銀臺旁，就看見張姐正手把手教她怎麼核對賬目：“你看，這個‘今日收入’要和現金、掃碼收款加起來對得上，差一分錢都不行，得仔細算。”
王紅梅拿著筆，在筆記本上記著：“張姐，要是掃碼收款沒到賬怎麼辦？”
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