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在童話風的異世界開小酒館_第75章 落櫻抄 麻婆豆腐與油炸豆腐的pk……(1)

第75章 落櫻抄 麻婆豆腐與油炸豆腐的pk……

雖然說廚房裡確實備著幾塊豆腐, 但那是防止有客人心血來潮想吃麻婆豆腐而備著的老豆腐。

紅亮的辣椒油包裹著雪白滑嫩的豆腐,再撒些翠綠蒜苗做點綴,很受食客歡迎的一道菜。

但如果要做油炸豆腐的話, 那要選最嫩的絹豆腐......葉晚想了想說:“沒問題。”

豆腐從水桶裡撈出來, 葉晚剛準備架鍋燒油, 貍貓伸出爪子阻止她。

“怎麼了,不對嗎?”葉晚問。

“要包在廚房紙裡靜置十分鐘,不然不好包糠。”它在紙上寫道。

“好厲害啊貍貓先生,這你都知道。”葉晚敬佩地去取廚房紙,把豆腐包在裡頭靜置, 待水分瀝乾,再往上頭包糠。

冷鍋熱油, 把豆腐放上去,薄薄的面衣開始變金黃,慢慢鼓起來,直到表皮變得金黃酥脆硬挺就可以撈出來。

湯汁是在小黃銅鍋裡用昆布、木魚花熬煮出的那種鮮美的湯汁, 用來蘸豆腐。

葉晚又拿起半根水水嫩嫩的白蘿蔔,擦些泥擺在豆腐上, 再撒一些蔥花。

其實葉晚更喜歡撒上一大把辣椒粉, 再淋半勺熱油,那樣的話不僅香氣會瞬間炸開, 豆腐拌著辣椒粉吃也會更有滋味。

但她實在不確定美麗的巫女小姐能不能吃辣。

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