損耗精血在前，謝安楠難得沒有堅持修煉，洗漱後便頭沾枕頭沉沉睡去。入睡後她腦海中沒來由地閃現過許多情景，有在宗門的，也有秘境裡的，唯一相同的便是她身邊都有一席披著毛裘的青年作陪。
上半夜很快過去，謝安楠補足精力翻身起來盤腿打坐。
日子就這麼過了兩天，吳戈沒到店裡來跟著老爺子蹭飯，倒是去了鄰市賺了一筆外快。
這天日頭正好，供應商送了幾條體量偏大的鱖魚，謝安楠突然有了做一道方臘魚的想法。
在店裡繼續研究鴨子重量和配菜比例的張明康聽完立刻洗乾淨手，在後廚候著。
“師傅，徽菜你也能做？”
在得到謝安楠肯定地答覆後他很是驚奇。
畢竟按常規而言，像他們這樣的廚子往往是精通一派菜系，不過他又轉念一想，他師傅本身就不能用“常規”去定義。
謝安楠已經在打理魚身，她剛才通知了吳老爺子跟小師叔兩人中午吃魚，想來應該不久就會到了。
方臘魚的處理有些門道，謝安楠用刀貼著魚尾處劃到中刺骨處，再順著中刺骨片下整片魚肉。修整好邊角以後將魚皮完全剔除，才能開始片制魚片。肉粉色的魚片不過五毫米的厚度，謝安楠刀功紮實，不過幾分鐘就將整條魚的魚肉處理完畢。
魚頭透過中刺骨和魚尾相連，待會直接保留這個狀態上鍋蒸熟定型即可。剛才的魚片另需用黃酒和鹽醃製，在加雞蛋清與澱粉拌勻，確保魚肉上漿。
等到收拾好鱖魚，一旁的河蝦去頭和蝦線，用刀背貼著蝦殼一刮，整塊青白相間的蝦肉已經被擠到了案板上。蝦肉剁泥，與提前準備好的肉糜混合，加入蔥姜水、黃酒去腥，又以鹽調味後做成糊狀。謝安楠洗淨手後直接把碗中的肉泥分成四團，輕輕揉捏塑性，很快四個用來充當蟹身的異性方塊製作完成，等著與魚身一起蒸制。
院子外面傳來陣陣響動，謝安楠抬頭撞上吳戈的視線，兩人錯愕一瞬很快點頭示意。
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