得到系統認可後，謝安楠手上動作更快，不多時一碗細膩的雪白肉蓉出現在碗中。接下來把準備好的蛋清少量多次倒入碗內，另一隻手則是拿著幾筷子順著同一個方向勻速攪動。
謝安楠攪拌的速度一再放慢，只是讓肉蓉和蛋清拌勻，並沒有要上勁的意思。
徹底澥開的肉蓉成了一團奶黃色的糊糊，確定沒有任何結團的情況後，再往裡加上一點點水澱粉，稍稍增加些稠度，便可以開始過篩。
系統在一邊兢兢業業地操控著相機記錄著一切，當然攪打雞肉蓉的那段除外。
【宿主，該說詞了。】
謝安楠楞了會，有段時間沒有拍教程影片，她都快忘記還有文案要準備。
“料理機處理後雞肉中還是會存在一些筋膜，過篩的時候就能把它們徹底清除。”
一邊說著，她手上的筷子繼續在濾網上摩擦，直到網中剩下的是一層層嫩黃色，還會起團的小疙瘩才作罷。
“提前準備好的薑汁和黃酒用來去腥，再加上剩下的半碗雞湯，半勺食用鹽、味精，三勺水澱粉……具體的配料比我會放在評論區。”
講解完需要準備的東西后，謝安楠重新調整機位，回到灶臺前拿出許特助昨天送過來的新鍋具。
“如同肉泥一般的雞肉需要在鍋中吊熟成片，只要之前製作肉蓉時原料比例恰當，這一步自然便能完成。”
謝安楠不再說話，系統已經控制著鏡頭對準鍋裡。
寬油燒熱，她舀起一勺雞肉泥貼近油麵，手上微微斜了些，雪白順滑的肉泥便順勢與油接觸。
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