回到家中,得把剛砍的樹枝放到院子裡暴曬兩天,等曬乾了再燒,就不會有太濃的煙霧。
陸鳶洗了手,便去做飯。
早上泡的竹筍已經泡發了,她又洗了兩遍,擰乾水後切成條。
反正也沒油,就直接下鍋翻炒幹水分,這個步驟能讓讓筍乾的口感更好,而且也能去除雜味。
等筍炒幹後,再盛到砂鍋中,水沒過筍,放上幾瓣蒜和一勺鹽,就蓋上鍋蓋燜至收汁。
主食是昨日里正娘子送的芋頭,隔水直接蒸。
小半個時辰後,便端上了桌。
老太太瞧著那盤筍,說:“這樣做真能好吃?”
陸鳶:“我也不知道,先試一試。”
她夾了一筷子吃了起來。
沒有太驚喜,也沒有失望。
口感中隱隱還有少許的澀,她想應該是沒有放油的緣故。
而且她為了省鹽,只放了一小勺,是以這幹筍也沒什麼味。
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