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林妹妹現代日常_第二十一章 盛夏(2)

開家餐廳。

“閨女說的總沒錯。”林湖生一貫聽家裡娘倆的,尤其對聰慧女兒的決定深信不疑。

“我本來有些糾結,要不要再開一個花間記的分店。但小瑜提供了一個新思路,畢竟叫什麼,雞蛋不能放在一個筐子裡,咱們試試,如果不行就及時止損,抓緊換個賽道。”

戴雨燕自從生意做的越來越好,還參加了幾個經濟與管理論壇,結識了一些老闆,學會了很多管理用語。

“媽,咱們也彆著急,有好多問題得從長計議,比方說魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽八大菜系,咱們自己琢磨出來的菜,有些四不像,顯然不屬於這些菜系,所以咱們得琢磨琢磨叫個什麼菜。

我記得...咳,我記得在書上看過,在清朝,有一些官家的家廚做飯好吃,聲名遠揚,後來做官的告老還鄉,或者家道中落,會由家廚或親人做拿手的菜補貼家用。

每晚不過三五席,不預定就吃不到,甚至有預定到三五個月之後的。

這種就叫做——私房菜。”

“私房菜?”林湖生若有所思,現在的飯館基本都會主打一個菜系,京城匯聚了五湖四海的能人,每個菜系都有叫得上名字的幾家餐廳。所謂私房菜,便是不屬於這幾大菜系,更靈活一些。

不過現在的私房菜,沒太成體系,更多的是居民區裡的小作坊,環境不太好。

“不如做的高階一些,環境好,菜色新穎,當然量不能像咱們南邊那樣太少。”林湖生沉吟道。

“對,還可以加入一些外國的特色菜,什麼惠靈頓牛排,宋...我同學在國外交流,他說雖然大部分菜不太好吃,但還是有一些...挺好吃的。”岱瑜驚覺又說錯了話,在父母警覺的眼神中聲音越來越小。

果然,父母兩人對視一眼,戴雨燕溫和地開口:“小瑜,我沒聽說哪個同學出國交流呀?是古箏班的同學還是?”

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