顧瀚起身，給兩人重新添上熱茶，茶湯清澈，茶香嫋嫋，剛好驅散了席間淡淡的酒意。
“蔡瀾先生，徐大廚，喝茶喝茶。”顧瀚將茶杯輕輕推到兩人面前，目光帶著幾分好奇，輕聲問道：“對了，我冒昧問一句，你們這一次專程前往濱海，是不是為了拍攝《山珍》這個節目？”
顧瀚話音剛落，蔡瀾便笑著點了點頭。
在場眾人，或許只知曉蔡瀾是享譽中外的美食家、港城四大才子之一，卻少有人像顧瀚這般，清楚他近年的重心。
沒人忘記，此前蔡瀾與官方合作，打造的宣揚華夏美食文化的節目《海胥》，在國內外掀起了一場前所未有的美食熱潮，斬獲了無數好評與獎項，甚至被不少美食愛好者、文化學者評定為“華夏曆年來最為頂尖的美食節目”。
那檔節目，以大海為脈絡，走遍華夏沿海各地，捕捉最本真的海鮮風味，講述漁民與大海相依相守的故事，不僅讓觀眾領略到了華夏海洋美食的博大精深，更讓很多瀕臨失傳的沿海傳統烹飪技藝，重新走進了大眾的視野。
在《海胥》的帶動下，蔡瀾的名氣徹底響徹了整個華夏，甚至走出了國門，被更多人熟知與認可。
在此之前，雖然蔡瀾早已頂著“港城四大才子”的頭銜，卻始終有著一絲遺憾。
在很多人的心中，另外三位才子，都有著家喻戶曉、深入人心的代表作。
黃老先生筆下的詞曲，或豪邁灑脫，或柔情婉轉，一句“滄海一聲笑”，傳唱至今；金庸老先生的武俠小說，跌宕起伏、俠骨柔情，構建了一個包羅永珍的武俠江湖；倪匡老先生的科幻小說，腦洞大開、奇思妙想。
相比之下，蔡瀾的作品雖多，涵蓋美食、散文、隨筆等諸多領域，卻沒有哪一部能像另外三位才子的作品那樣，達到家喻戶曉、人人皆知的程度。
直到《海胥》的橫空出世，才徹底改變了這一局面。
這檔節目，不僅是他對華夏美食文化的致敬，更是他多年深耕美食領域的心血結晶，也成為了他最為得意、最具影響力的代表作，讓所有人都真正認可了他“頂尖美食家”的頭銜，而非僅僅是“港城四大才子”的光環加持。
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