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趕海:我靠趕海養娃_第894章 歐陽的雞場(1)

偌大的楊梅園裡面,充斥著陣陣的歡聲笑語,從來沒有摘過楊梅的三個小傢伙,這一次可算是過足了癮。

尤其是顧子毅那小傢伙,一邊摘著楊梅,一邊還往嘴巴里面塞,沒一會的功夫,身上的那件小白色短袖就已經沾染了不少的豔紅色。

“瀚哥,去看看我的養雞場?其實也算不上養雞場,就是弄了一塊地,然後圈起來,讓他們在裡面跑來跑去。這可都是我在粵省清遠城那邊學來的養殖技巧。

那邊出了名的就是清遠雞,而我這養雞場,專門就是從請遠城那邊弄了一批的清遠麻雞的種苗過來,養了好長一段時間了,有一些個頭還不小。

瀚哥,我們去抓幾隻回來,晚上我們一起嚐嚐。”歐陽俊來到了顧瀚的身邊,神色有些興奮的說道。

這片山頭處,歐陽俊還是規劃了一塊地方來進行養雞,只不過顧瀚沒有想到的是,歐陽俊養殖的竟然是清遠城的麻雞,而所謂的清遠城麻雞,或許很多人不知道。

不過這種雞還有一個名字,那就是清遠雞。

清遠雞因地域、飼養方法等原因肉嫩、細滑而自古有名,以皮色金黃、肉質嫩滑、皮爽、骨軟、肉鮮紅味美、風味獨特而馳名,深受廣大食客喜愛。始創於1964年的羊城名菜之一,有“羊城第一雞”之說的清平雞,其選用原料就是清遠雞。

如今市場上面雖然有很多所謂的清遠雞,可那大部分都是冒牌的清遠雞。

真正的清遠雞,也正如同歐陽俊所說的一般,必須要選用麻雞。

麻雞,因母雞背羽麵點綴著無數芝麻樣斑點而得名,同時也是一種小型優質的肉雞品種。

其外貌特徵具備著“一楔、二細、三麻身”的三大特點。

所謂的“一楔”是指體形像楔形,前軀緊湊,後軀圓大;“二細”則是指指頭細、腳細;“三麻身”則是指母雞背羽主要有黃麻、褐麻、棕麻三種顏色,頸長短適中。

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