大家貪婪的吸著氣:哇！這爆炒牛肚太香了！

接下來辣椒炒肉。要選用肥瘦相間的五花肉。切好的五花肉都是2-3毫米厚度，這樣容易炒熟。薄了也不行，炒幾下肉片就捲起來了，厚了就沒那麼容易熟。

調一碗料汁，加入2大勺生抽、1大勺食鹽、1大勺雞精、半勺白糖，倒入適量清水攪拌均勻，讓調料都化開。

鍋裡不用放油，先小火燒熱。倒入辣椒絲，放點鹽煸炒一會兒。炒出辣椒的香味和辣味，當辣椒的表皮發皺，顏色焦黃後馬上盛出。

有了抽油煙機，90%的辣椒煙都被抽走了。

鍋里加入適量的油，下入豆豉，蒜片爆香，倒入切好的肉片，大火快速爆炒幾分鐘，炒出肉香味。炒至肉片出油捲曲，顏色金黃。

迅速倒入調好的料汁，再放煸炒過的辣椒，大火快速翻炒半分鐘，辣椒入味後就可以出鍋。

我用筷子夾一片辣椒和肉試試，還是覺得差一點味道。恩，再加點醬油，妥了！

把辣椒炒肉盛出來，再蓋上保溫車的蓋子。

現在才炒兩個菜，還有辣椒炒雞胗，芹菜炒牛肉，炒魷魚須，炒生菜，炒酸辣白菜，醋溜土豆絲。

趕緊把鍋洗乾淨，再煸炒一次辣椒。這樣炒雞胗和炒魷魚須就可以共用辣椒。好在有油煙機，要不然窩棚裡的人，都得被燻著跑出去。

妹子們看著菜在鍋裡不斷的上下翻滾，我再加入調料，攪拌均勻。香噴噴的菜就這麼出鍋了。

三頭灶就是厲害，火力很猛。用大鍋炒菜，一次可以炒個十幾大碗。我用來盛菜的碗是中碗，等於是一大碗菜，給分成了三個中碗。

。牛炒菜芹是來下接

。片薄切淨洗牛。用備刀斜切淨洗菜芹

。置靜勻抓油生花，澱米玉，生，末蒜加，中碗放牛

。炒翻牛，椒辣紅的好切放，油熱中鍋

。會一開移先，鍋大著抓布抹用的定淡我，來起呼驚都們子妹！了火著霧油的裡鍋，中程過的炒翻在

！的笑玩開是不可那，了著燒給布膠塑把是要，近太在實布膠塑離鍋。點一開移微稍臺灶把得，醒個一了提我給也這過不。了滅熄苗火，後之鐘秒幾

。勻均炒翻速快菜芹放，後之變牛待

。可即生斷菜芹至炒翻。味調椒胡，鹽許去進放

。炒要菜素個3有還。子蓋好蓋，車溫保去進放續繼

”。淨乾洗清給菜生把你，候時的豆土炒我在。好刨的快儘要需豆土，後然。盆臉個這進放子葉把就你，鍋下子梆菜白等，西傑“:說他對我。上板砧在放則子葉菜，裡盆臉個一在裝外額子梆菜把經已西傑。菜白辣酸炒先

”。闆老，的好“:頭點點西傑

。方地些一用佔要需也裡這，飯盛和吃小倒要還下等為因。來出炒給菜把的快儘了為是，做樣這

。片切蒜薑蔥，段小切椒辣幹，置放開分子葉和幫菜將，段切葉菜白

。香炒蒜薑蔥，椒辣幹下，油倒中鍋

。炒翻續繼，生倒，後分水去失幫菜當。炒翻幫菜白下

。炒翻，葉菜加，去過鐘分一

。上油醬加。味調鹽加，候時的蔫變葉菜當

！啦味酸有沒就醋加不為因是，菜白辣酸以所之。鍋出勻炒，醋陳倒邊鍋著沿，前鍋出

。香的加更會，油豬用要是好最，菜個這炒意注

。末蒜，椒辣紅好備準。切來起疊再片薄切趕。豆土刨在還西傑，淨乾洗清鍋把我等

。炒起一，去進放都末蒜，椒辣紅，豆土的次兩過洗把，油點放多裡鍋。矣足鐘分2，的快很豆土溜醋個這

。味，鹽的量適放，上油醬倒，鐘半分一炒翻火大。裡鍋在粘易容會就，話的淨乾洗不是要豆土

。勻均炒翻，醋點一倒，前之鍋起

！啊奇神好是的真餐中，得覺們。了就菜個幾，炒翻頓一的噹噹叮叮我著看們子妹。水口流要住不忍都家大讓，的噴噴香就快很裡棚窩

。盆臉個幾了裝，後之分水乾瀝，淨乾洗們它把西傑。盆大一的滿滿了裝子盆大鋼鏽不，菜生炒個這後最

。了炒次兩做分就，多太菜生於由。去進倒下一”啦刺“菜生盆大一把接直，後之油放，鍋燒火大。放用不都椒辣連，薑放要需只菜生個這

。菜碗422是就共一，碗82個打菜個每先時暫。碗中進倒個挨，菜的裡子盆把，子勺著拿始開，們他爾威和西傑

。飯米盛和吃小倒始開，起則們子妹

。菜個兩一炒再要還定肯，候時的飯吃己自們我下等。束結時暫先菜炒，淨乾洗鍋把我著隨

”。條辣包一送再，吃小個5桌每是於等，人個一刀07收。碗一刀06菜素，碗一刀56是都菜葷的天今“:說們子妹對我

。了齊上吃小把就，多趟兩跑人每。個65人個4，吃小個41上次一，吃小個041共一。吃小上始開的男個4們我著接

”！啊事省多。條辣包一加，吃小個一桌一是就，樣這！嘛刀56收都一統？呢必何是這你雲阿“:說子爺老米

”？嗎了白明你，吃小點一上多要也，刀07出都人每願寧們哥兵大，以所。了有沒就，呢癮過吃沒還，下兩抓都人每，吃小個一有只桌一如假。想麼這會不們哥兵大惜可，好很是倒的想你，不“:頭搖搖我

。均不患而寡患不是這們哥兵大:了白明子爺老米