“算是吧。”姜月淡淡道。“就看什麼時候告訴四哥了。”
頓了頓,姜月開始解釋了:“我說的這個米粉,就是大米粉做出來的條狀的東西,麵粉做出來的條狀東西,大家叫它麵條,若是米粉做出來的,叫米條也行,都是粉條,也可以叫米線、粉絲,看你做多細,特別細的就叫粉絲、米線,稍微粗點的就叫粉條,還可以做成寬粉。”
“鎮上還沒有人賣大米粉做的這種東西,”姜月又道,“味道跟面還是有很大區別的,而大米粉比麵粉便宜,本錢自然會少不少,做這個不說掙大錢,但至少比也在鎮上支個麵攤賣面掙的多。而且,做這個東西,也不一定非要直接用大米粉,直接買大米回來做也可以,再自己經過浸泡到一捏就碎的程度,再粉碎就容易多了,大米比大米粉便宜,這本錢上,自然又能降下來不少。”
鎮上沒有人賣這種東西,那是因為沒人能將大米粉像麵粉那樣做成條狀不斷,只很短的一截就斷了。
薛琰明白,她既然這麼說,想必是能讓米條不斷,便問道:“你這是要往裡面加什麼東西嗎?”
他只這麼一問,姜月就明白他到底要問什麼,答道:“可以加東西,像是澱粉、麵粉這些,可以加一些在裡面,防止斷條,但這做出來的米條就不夠原汁原味了,我說的是不加這些東西的,只要用對大米就行了。”
“用對大米?”
“嗯。有些大米適合做這個東西,不僅不斷條,還有咬勁。”
“哪些大米?”
“別的大米這裡不一定有,但有一種大米肯定有,就是早秈米。早稻幾乎都是單一的秈稻,也叫早秈稻,它脫掉表面的糠,就是早秈米。”
薛琰點點頭,才道:“現在早稻還在田裡,都沒到收成的時候,真要買這樣的,那就只能買去年的早稻舂出來的大米。”
姜月點頭,的確是這樣。
又看他們四哥一眼,姜月才道:“那你覺得什麼時候跟四哥說好?”
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(不套路,不無敵,不系統,不無腦,不龍傲天,介意者慎入!)
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簡介無力,請入內觀看!
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塗方:我為啥會穿越???我為啥這麼菜,我為啥連十歲小孩都打不過???泰拉真就人均超人啊!苟命吧!
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(日常文,日常文,日常文)
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