鴨肉塊帶著皮，而鴨皮在燉煮之前，用油煎制過，使得這表皮微脆，用牙齒來咬，細微的“咔嚓”聲響，鴨皮獨有的油脂香氣瞬間在口中迸發。
且鴨皮的油脂量恰到好處，香濃之餘，並不覺得發膩，反而和酥嫩且不過分軟爛的鴨肉一併來吃，越發覺得口感層次分明。
整塊鴨肉在燉煮的時候吸飽了酸梅醬汁的味道，酸甜可口，開胃十足，使得鴨肉塊多了幾分的清爽，而醬油的鹹香味也隨著牙齒的咀嚼緩緩釋放出來，與酸甜主調搭配得恰到好處……
好吃！
尤其是整塊鴨肉表皮還黏著足量的粘稠湯汁，越發使得這酸梅鴨的滋味醇厚濃郁。
一塊鴨肉下肚後，嘴邊、唇角處仍舊殘留著些許醬汁，拿舌頭一舔，味道再次湧入口中，使得後味無窮。
意猶未盡！
一眾人皆是眼前一亮，對這原本心中無底的酸梅鴨頓時驚歎不已。
“這酸梅鴨，滋味當真不錯。”
“鴨肉軟嫩，還帶了些許筋道，卻又不柴……確實好吃。”
“這酸梅我吃過，鴨子肉也吃過，這酸梅鴨還真是頭一回吃，滋味還這樣好……”
幾個人你一言我一語的，不斷誇讚這酸梅鴨的美味，唯獨白春柳低頭不語，只拿了筷子，夾上了好幾塊的酸梅鴨放入自己碗中。
碗中是蒸的筋道可口的白米飯，鴨肉塊放在米飯上面，湯汁頓時浸在了米飯中，拿筷子攪拌均勻，再將那黏滿了湯汁的米飯扒入口中……
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