“封大哥心難受？正好這山莊裡大夫多, 快找個大夫來瞧。”慕容逸關切詢問。

“我這無藥可醫！”封禮禾擺了擺手，讓他別管自己, “得空就好好去看秘籍, 趁著那位還在這, 我們還沒走，你有疑惑還可問。”

慕容逸覺得封禮禾說的有道理, 趕緊去鑽研秘籍。整個人活力滿滿，再沒有之前狼狽失落的模樣。

午飯前, 林若蘭打發人送了幾隻母蟹給葉姝，葉姝就打算拿它蟹黃豆腐。

從入秋至十二月前都是河蟹最佳食用的時間，這時節的蟹子都身壯肥美，公蟹膏多, 母蟹黃滿, 色澤似金。之前大家都是直接蒸煮食用，這次就換一換口味，拿它做菜。

做蟹黃豆腐剛好需要這種個大鮮活的母蟹, 死蟹有毒，切記不可用。如果是自己買蟹，要把蟹肚朝上放著，立刻能夠翻身過來爬, 便說明這蟹子活勁兒好。

河蟹用草繩捆紮好之後，殼朝下放入盤中, 這樣在蒸煮的過程中會避免殼內的湯汁流出。加黃酒去腥，放生薑片, 入鍋蒸一炷香左右即可。

蒸好的螃蟹剝殼留肉，鍋裡放油，入蔥姜紅蘿蔔絲炒幹撈出，再倒入蟹肉翻炒調味，加入清水，稍微收汁之後，放切好的嫩豆腐。

一定要是嫩豆腐才好，剛好刀切後可成形程度，用湯匙在豆腐上面的輕輕碰一下，表面會搖搖晃晃如凍一樣。把嫩豆腐塊入鍋後，燉至完全收汁，再次調味，即可起鍋裝盤。

飽含著蟹肉蟹黃的粘稠湯汁包裹著細嫩的豆腐，用匙舀一口來細看，豆腐白嫩，蟹肉黃香，鹹中帶鮮，入口即化。這道菜可謂是老少皆宜，沒牙的老太太吃起來都不覺得費勁兒，而且吃起來真的太過細嫩鮮香，讓人的舌頭如在柔軟的雲朵上打滾兒一樣。

葉姝等宋清辭品嚐一口之後，忙問他覺得怎麼樣。雖然著蟹黃用油和黃酒煸炒過，腥氣不那麼重，卻說不好宋清辭是否能接受。

“胃口早就被你養好了，什麼都吃得。”宋清辭溫和笑，他見葉姝還沒吃，就盛出一匙送到葉姝嘴邊喂她。

葉姝笑著張嘴的時候，趙凌稟告說安夫人來了。

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……

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