看到她進來,蘇阿奶趕緊將桌子騰開,“你要糯米飯幹嘛?還一蒸就是一大甑。”
“做醃菜啊。”蘿蔔纓泡了水後變得格外的重,她緩了口氣,又去把糯米飯盛出來。
蘇阿奶滿臉疑惑,“用糯米,醃醃菜?”
“對啊!”蘇子苓舀了一勺糯米飯,聽到蘇阿奶的話,回過頭來衝著她甜甜的笑了笑,“沒見過吧?這醃菜做起來麻煩,但是味道是真好吃,而且還可以熬醃菜膏,過兩天熬的時候咱們買點肉回來,正好可以吃烤肉。”
說到醃菜膏蘸水,蘇子苓口水已經開始分泌了。
蘇阿奶搖了搖頭,顯然是沒聽說過這個做法,“需要我搭把手嗎?”
“不用,我自己來就行。”
見她真不需要幫忙,蘇阿奶也就轉身出去忙活她的了。
蒸熟的糯米跟蘿蔔纓一起揉搓,將糯米飯與蘿蔔纓融合在一起,然後放大缸裡,最後倒入煮糯米飯的米湯,最後就是發酵一個月的時間。
十二月初,經過一個月的發酵,院子裡的醃菜缸散發著濃烈的酸味。
“小青,你缸裡的這酸菜是壞了吧?味道越來越酸了,酸臭酸臭的。”
蘇母現在院子裡,聞著那酸味眉頭皺了皺。
“沒壞,我早上看過了,好著呢,今天差不多可以出缸了,正好二牛也快回來了,過兩天熬了醃菜膏咱們買點肉,吃烤肉。”
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