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非正常美食文_第123章 【蘋果面果兒b級】(2)

蘋果面果兒的製作過程,秦淮在記憶中其實是看到大半的。唯一沒看到的揉麵的過程,也能透過麵糰的狀態來判斷。

他沒想到這個面果兒居然有b級。

不是他質疑江衛明的水平,菜品詳情裡也說了,江衛明是蜀地已經退休的名廚。能稱得上名廚二字廚藝水平肯定是沒問題的,他只是單純的覺得江衛明可能不是很擅長白案。別的不說,鄭思源的白案水平絕對比江衛明好。

以秦淮對鄭思源的瞭解,鄭思源的白案水平應該也在b級到a級之間。做酥餅和鮮肉月餅這種非常擅長的點心沒準有a級,但是普通點心應該就是b級,爛一點的c級。

鄭思源的面果兒應該也就是b級。

可是這個菜譜的面果兒也是b

級。

這就說明江衛明的蘋果面果兒用其它東西彌補了白案上的不足,強行把等級拉上去了。

數學150,英語30,平均一下也有90分,及格了。

而江衛明是用什麼把蘋果面果兒的等級拉上去的,非常顯而易見——餡。

更準確一點是炒餡。

秦淮能看出來江衛明炒餡技術很好,但沒想到有這麼好。

而秦淮的炒餡技術……

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