第85章 引領新風潮
第二爐的翻車沒有第一爐那麼嚴重。
半爐蟹殼黃，半爐空心燒餅。和第一爐相比，蟹殼黃吃起來不會覺得乾巴，最多覺得不夠酥。
不過蟹殼黃是暗酥的點心，外附芝麻內藏酥面，只要能做到入口酥皮紛紛下，稍稍欠缺一點一般人根本吃不出來。
歐陽這種更不用說。
就算蟹殼黃乾巴到過於酥了，一口下去全是酥皮鮮蝦也吃不出啥蝦味，他也只會覺得是自己來晚了沒有吃到最熱乎的緣故，不會懷疑點心本身有什麼問題。
相較於只是淺淺翻車的蟹殼黃，空心燒餅的問題就有些明顯。
經常吃燒餅的人都知道，燒餅講究外酥內軟，對火候的要求非常高。
如果用烤箱可以大大彌補火候上的不足，但是如果硬著頭皮硬上的話……
空心燒餅就會告訴你，我，也不是什麼廚師都可以隨便做出來的。
秦淮有點想再做一爐，但是來不及了。
張淑梅來了。
第1次用爐子做燒餅沒控制好火候，翻車翻得有點厲害。這種翻車明顯到甚至不需要聽取太多意見就可以改進的點心，秦淮覺得沒有必要硬塞給羅君。
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